Sta facendo discutere un servizio effettuato nella prima puntata delle nuova stagione di Far West, trasmissione in onda sui Raitre il sabato sera e condotta da Salvo Sottile. Al centro della critica è finita Autogrill, la catena di ristoranti presente sulle autostrade italiane e in numerosi Paesi del mondo.

A trovare spazio sono soprattutto le condizioni dei dipendenti, costretti a lavorare il più delle volte in uno scenario davvero complicato. Nel video alcuni di essi descrivevano, opportunamente camuffati per paura di ritorsioni, la propria quotidianità lavorativa, tutt'altro che confortevole.

Spesso il punto vendita è affidato ad un singolo dipendente, che deve allo stesso tempo occuparsi della caffetteria, della ristorazione, della pulizia generale e dei tavoli, nonché della cassa. Negli orari di punta la situazione diventa praticamente ingestibile, con file che si allungano e persone maleducate che, non comprendendo il momento, si lamentano, sbuffano e talvolta scadono nella maleducazione vera e propria.

_{GT1976, CC BY-SA 4.0, da Wikimedia Commons}

Come se non bastasse, quando sono presenti, i direttori dei punti vendita tengono spesso costantemente il fiato sul collo dei lavoratori. Sono vietate le pause, anche per andare al bagno, così come ogni minima distrazione. Per chi non si uniforma o commette degli errori sono pronte vessazioni psicologiche, sotto forma di offese e richiami pubblici.

Di notte la situazione diventa, come è facile immaginare, addirittura peggiore. Non di rado i singoli dipendenti si trovano a dover fronteggiare persone male intenzionate o decisamente su di giri, che entrano unicamente con l'intento di rubare o solo per creare scompiglio.

L'apparecchio lasciato in dotazione al personale per chiedere soccorso spesso non funziona e quando lo fa, manda una chiamata ad un servizio di pronto intervento che in realtà è ubicato a decine di chilometri di distanza. Qualcuno ha provato a richiedere l'aiuto di un servizio di vigilanza, almeno di notte, ma la risposta è sempre la stessa: costa troppo.

_{Asher Heimermann, CC BY 3.0, da Wikimedia Commons}

Possibile che il principale operatore mondiale per i servizi ai viaggiatori non possa permettersi di pagare per la propria sicurezza? In realtà, dietro questa vicenda si cela l'obiettivo di chi gestisce i vari punti vendita Autogrill, ovvero fatturare il più possibile, costi quel che costi, per puntare ai premi di produttività.

In questo processo non è coinvolto solo il benessere e la sicurezza dei dipendenti, ma anche la qualità della ristorazione. Secondo quanto raccontato nel servizio, i banconisti sono costretti a rimettere in commercio panini invenduti e farciti con alimenti non più commestibili, spesso per di più esposti in frigoriferi sporchi e mal funzionanti.

Nelle cucine sono state trovate muffe ed insetti e tutta la pulizia generale degli ambienti lascia piuttosto a desiderare sempre per il medesimo motivo: l'unico lavoratore presente, che deve occuparsi anche della pulizia dei locali, non riesce nel suo turno a svolgere adeguatamente tutti i compiti.

_{Diffusione di Autogrill, Brejnev, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons}

E così, sempre più spesso, i dipendenti dell'Autogrill lamentano patologie psicologiche legate al malsano ambiente di lavoro, quali disturbo del sonno, ansia, attacchi di panico e addirittura depressione, dovendo ricorrere nei casi più seri all'aiuto di psicofarmaci.

Si potrebbe pensare di trovarsi di fronte ad un caso isolato, particolarmente negativo, di un'azienda che non rispetta le regole, ma basta fare un giro sui social network nei quali l'argomento è trattato per raccogliere le testimonianze sul mondo del lavoro di centinaia di utenti, la stragrande maggioranza delle quali tutt'altro che positive.

Purtroppo anche nel mio vissuto personale di lavoro da dipendente mi sono dovuto rendere conto della mentalità dominante di chi tira le fila delle varie aziende, che fosse il direttore di punto vendita, il responsabile di un ufficio, il titolare di uno studio tecnico o un semplice amministratore di una cooperativa: il benessere e il rispetto dei diritti dei lavoratori vengono sempre all'ultimo posto.

_{Marcello Casal Jr./ABr, CC BY 3.0 BR, da Wikimedia Commons}

L’unico dio pagano che orienta ogni scelta e ispira ogni decisione sembra essere il denaro. E anche nelle situazioni in cui le attività si ritrovano fortemente in attivo, cosa che potrebbe far muovere l'ago della bilancia verso l'accoglimento delle richieste dei dipendenti, di solito le cose non cambiano.

Insomma, se sei al servizio di aziende in "rosso", devi lavorare a testa bassa e senza fiatare per farle tornare in attivo, se si ritrovano in attivo devi lavorare a testa bassa e senza fiatare per mantenere questa situazione di "privilegio", e alle dipendenze di chi sguazza nell'oro devi lavorare a testa bassa e senza fiatare per aggiungere ancora più oro alla piscina padronale.

Di certo non tutte le realtà si comportano alla stessa maniera e, fortunatamente, esistono ancora aziende che comprendono quanto sia importante il benessere dei dipendenti all'interno del sistema produttivo, ma questa situazione di sfruttamento (non mi vengono in mente altre parole) generalizzato sta allontanando sempre più giovani dal mondo del lavoro.

_{CIPHR Connect, CC BY 2.0, da Wikimedia Commons}

I salari sono spesso troppo bassi, i turni di lavoro massacranti e le condizioni difficili. La disoccupazione giovanile è oggi ufficialmente intorno al 20%, ma se si calcola che vengono considerati "occupati" anche quei ragazzi che hanno svolto pochi giorni di lavoro in un anno, probabilmente i dati devono essere letti in maniera molto più critica.

Questa situazione potrebbe apparire nel quadro generale come negativa, ma in realtà sta spingendo sempre più persone ad una specie di ritorno alle origini. Il lavoro dipendente, così come lo conosciamo oggi, è nato con la Rivoluzione Industriale del XVIII secolo. Per millenni, invece, gli uomini si sono guadagnati da vivere mettendo a frutto le proprie competenze per sé stessi, o scambiandole con beni, servizi o denaro.

Un pensiero piuttosto comune è che non esista un modo di guadagnarsi da vivere al di fuori del lavoro al servizio di qualcuno, ma forse la prima domanda da farsi per uscire da questa sorta di Matrix dovrebbe essere questa: "Che cosa so fare particolarmente bene e che potrebbe essere richiesta dagli altri"?

E soprattutto: non sarà che, in cambio di poche briciole, stiamo lavorando solo per arricchire qualcun altro?