[Korean food recipe] How to make "Kimchi chigae(stew)"? 실패 없는 김치찌개 끓이기, 백종원 레시피 응용편!

안녕하세요!  :D

오늘은 일주일에 한 번은 끓여먹게 되는 한국인의 베스트 찌개 "김치찌개" 간단 레시피 소개해 드릴게요! 

제 외국인 친구들은 매운 것들을 좋아해서 그런지 김치 찌개에 청양 고추를 듬뿍 넣어도 너무 잘 먹더라구요! 

한국사람들은 말할 것도 없고, 

매운거 좋아하는 외국인들도 워너비 찌개인 김치 찌개, 

맛있는 김치 찌개를 위해서는 잘 익은 신 김치가 먼저 준비되어야 하지만, 

우리의 갓종원님 레시피라면, 식초 하나면 신김치는 뚝딱이죠!! 

Hello, steemians I'm @eunjjn, and would like to introduce to you "Kimchi jjigae" today. 

Have you heard about kimchi?

This food has a really long time history, and becomes a favorite Korean food for Korean  and is chosen the healthiest food all over the world.  

It is made of napa cabbages, Korean radishes and a lot of sauces like red pepper powder, garlic, green onion, and so on. 

This is what is the most common side dishes on tables in Korea.

Kimchi can be made of a lot of different ingredients! 

Many vegetables do not grow in winter, so Korean make kimchi to put this healthy food on their tables.

  

Let me show you how to make kimchi later,  >_<!!

I will make kimchi jjigae (Korean style soup ) using kimchi, today!

 

 

If you want to make more tasty this food, you should prepare some well fermented kimchi for it. 

But if not, you can make the taste of fermented kimchi with a little vinegar! 

@ 재료 : 김치 1/4쪽, 돼지 고기 목살 or 삼겹살 300g, 양파와 파  조금, 육수 콤피 친구들, 국 간장, 마늘, 설탕,  그리고 약간의 MSG

@ingredients : fermented kimchi 1lb, pork belly 0.7 lb, a little onion & green onion, a piece of kelp and anchovies,  ground garlic, sugar, soy sauce for soup( it is little different from just soy sauce! You can buy at Korean mart! ) 

 고기는 삼겹살이나 목살 부위가 젤 맛있긴 한데, 건강을 위해서라면 기름기가 적은 부위를 사용하는 것도 괜찮아요! 

Pork belly meat can make this food better than you imagine! 

If you want more healthier food, skip them or choose less fat pork part!  

1. 

육수 콤비 친구들을 넣고 바글바글 끓고 나면, 친구들은 건져주고 돼지고기를 투하해주세요. 

1. Boil kelp and anchovies into cold water in a pot for 15 mi, then take out them from the water, 

put pork belly into the water. 

2. 

끓으면서 생기는 불순물은 제거해주고,  고기가 뽀얀 육수를 내면 김치와 양파를 투하해서 한 소끔 끓여주세요. 

2. 

While boiling, if there is some bubble( this is impurities) , you have to get out of them. 

Then, when water color is changed into little foggy, put kimchi and onion into the pot. 

3. 

고추가루 1 아빠 숟갈, 국 간장 1 아빠 숟갈, 다진 마늘 1/3 아빠 숟갈, 설탕 1/3 아빠 숟갈(생략가능)을 넣고 

다시 한 소끔 끓여주세요. 

3. Put a half of spoons red pepper powder , a spoon of soy sauce for soup, a one/ third of spoon ground garlic, a little sugar, and keep boiling. 

  

4. 

고추와 파는 마지막에 넣고 살짝만 더 끓여주면 완성! 

4. 

Put sliced red pepper and green onion into the pot , and boil 1 mi more! 

This is done!  

 

우리 모두가 아는, 좋아하는, 외국 생활에서 빠질 수 없는 그 맛,  

반숙 계란과 함께라면 더 없이 완벽한 한국의 소울 푸드! 

오늘 점심은 김치 찌개 어떠세요? 

For Korean, kimchi jjigae is really favorite and necessary food on the tables, 

Kimchi is in a low calories,  and has a lot of fiber and vitamin. 

So I am sure you love it if you try to eat it!

+ tip 

You can enjoy this food with medium fried eggs *.*

Do you like spicy Korean food? 

You wanna eat healthy and nice food for body?

The answer is kimchi!