호박죽의 따뜻한 기억

나는 그날을 기억한다. 남편이 출근해서 집에 돌아오자마자 문을 열고 들어서더니 나에게 말한다. "오늘 밤에는 특별한 것을 먹고 싶어. 따뜻한 것을 먹고 싶어." 밖의 날씨가 차갑게 변하고, 바람이 불었기 때문에 그는 따뜻한 것을 먹고 싶어하는 것이었다. 이때, 호박죽이 나의 첫 번째 선택이 되었다. 그것은寒을 쫓을 수 있고, 특별한 향과 달콤한 맛이 있어 사람들에게 매우 편안한 느낌을 준다. 우리의 작은 집은 서울의 중심에 위치하고 있다. 비록 생활의 리듬이 빠르지만, 나는仍然으로 부엌에서 시간을 보내고, 가족을 위해 따뜻한 저녁 식사를 준비하는 것을 좋아한다. 특히 겨울에는, 호박죽이 우리 집에서 자주 하는 음식 중 하나가 되었다. 그것은 맛이 좋을 뿐만 아니라, 매우 좋은 건강 효과가 있어寒한 겨울을 물리칠 수 있다. 호박죽의 재료에 대해 말하자면, 호박 자체를 언급하지 않을 수 없다. 적절한 호박을 선택하는 것이 중요하다. 나는 通常으로 그물 무늬가 있는 오래된 호박을 선택한다. 왜냐하면 그들의 육질이 더 단단하고, 맛이 더 달콤하기 때문이다. 물론, 일부 일반적인 부엌 재료도 필요하다. 예를 들어, 쌀, 생강,葱 등이다. 이제, 호박죽을 만드는 재료 목록을 공유한다. 주재료: - 500g 호박 (오래된 호박) - 200g 쌀 부재료: - 2cm 생강 - 2개葱 (葱白만 사용) - 1티스푼 소금 영혼의 소스: - 1큰술 한국식 고추가루 (개인 취향에 따라 조절 가능) 호박죽을 만드는 단계는 실제로 매우 간단하다. 먼저, 호박을 씻고, 작은 조각으로 자른 다음, 쌀과 함께锅에 넣고 끓인다. 적절한 양의 물을 넣고, 뚜껑을 덮고, 강한 불로 끓인 다음, 약한 불로 천천히 끓인다.期间, 끊임없이 호박과 쌀을 저어, 완전히軟化되도록 한다. 호박과 쌀이 완전히軟化되면, 그들을 함께 끓인다. 마지막으로, 소금과 한국식 고추가루를 넣고, 개인 취향에 따라 조절한다. 호박죽이 거의 다 끓을 때, 전체 부엌은 호박의 향과 약간의 辣味로 가득 차 있다. 이 향기를 맡으면, 나의 가족은 항상 이 따뜻한 저녁 식사를 기다리게 된다. 마지막으로,盛盘이다. 주부의 盛盘 미학이 나에게 매우 중요하다. 왜냐하면, 한 가지 음식은 맛이 좋을 뿐만 아니라, 見た目도 아름답게 보이는 것이 중요하기 때문이다. 나는 通常으로 호박죽을 얕은 碗에 담고, 위에 흰색 참깨와 잘게 썬葱을撒서, 색彩와 香脆한 맛을 더한다. 때때로, 나는 옆에 작은 반찬을 함께 담는다. 예를 들어, 절인 오이 또는 김치와 같은 것을 담아서, 전체 식탁을 풍부하고 다채롭게 보이게 한다.