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냄새 제거도 냄새 제거지만, 뭔가 재료만의 효과가 있는 것 같아요. 그걸 잘 알면 요리실력이 늘 것 같아요. 예전에 만난 요리사 녀석이 그러던데 칼질 잘하고 불잘쓰고 재료잘쓰고, 마지막에 소스라고 ㅋㅋㅋ