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RE: (제주음식스토리텔링) 나는 멸치 요리에 대해서 하고 싶은 말이 많다. with 양용진 선생님
멜은 어떤지 모르겠지만 점점 바다 수온이 상승하여 기존에 잡히던 물고기들이 점점 북쪽에서 잡히는 경우가 생기며 풍요롭던 바다 자원도 고갈되어 가나 봅니다. 인간의 욕심 때문이 아닌가 싶습니다. 전 푹 삭힌 멜젓으로 파스타를 해먹고 싶네요^^ 제주의 식재료와 요리이야기 재밌습니다~ ㅎㅎ
멜젓파스타를 아시나요?
제가 제주음식에서 배웠는데, 나중에 포스팅해볼 생각입니다.
집에서 몇번 만들어 먹었는데 정말 맛이 좋더라구요.^^
이야기 읽다보니 엔쵸비와 비슷한 느낌이 날것 같아서 말씀드린 내용입니다^^ 딱봐도 파스타 만들어 먹으면 기똥찰것 같습니다~ ㅎㅎ