চিকেন ক্যাশোনাট সালাদ

উপকরণ
চিকেনের জন্য লাগবেঃ

১কাপ বোনলেস চিকেন ছোট ছোট কিউব করে কাটা।
১/২কাপ কর্নফ্লাওয়ার।

১চা চামচ সয়া সস।
১/২চা চামচ আদা বাটা।
১/২চা একটি রসুন বাটা।
১/২চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া।
১টা ডিম।
ভাজার জন্য তেল।
লবণ (স্বাদ মতো)।

সালাদের জন্য লাগবেঃ

১/২কাপ লাল ক্যাপসিকাম।
১/২কাপ সবুজ ক্যাপসিকাম।
১/২কাপ হলুদ ক্যাপসিকাম।
১কাপ গাজর পাতলা করে কাটা।
১/২কাপ ক্যাশোনাট/কাজুবাদাম।
২টি কাঁচামরিচ লম্বা করে কাটা।
১টি পেঁয়াজ।
সালাদ এর ড্রেসিং এর জন্য লাগবেঃ

১টেবিল চামচ লেবুর রস।
১টেবিল চামচ সুইট চিলি সস।
১টেবিল চামচ টমাটো কেচাপ।
১চা চামচ ফিশ সস (না দিলেও চলবে)।
১চা চামচ সয়া সস।
১/২চা একটি চিনি।
প্রণালি
*চিকেনের সাথে ভাজার তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ১০-১৫মিনিট মেরিনেট করে ডুবো তেলে লাল লাল করে ভাজতে হবে।
*একই তেল এ কাজুবাদাম গুলোও ভেজে নিতে হবে।
*সালাদ ড্রেসিং এর সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ড্রেসিং রেডি করতে হবে।
*এবার সালাদের সাথে সালাদ ড্রেসিং মিশিয়ে ভেজে রাখা চিকেন এবং কাজুবাদাম দিয়ে ঝটপট পরিবেশন করুন।
*ফ্রাইড রাইস, পোলাও, বিরিয়ানির সাথে অথবা খালি খালি খেতেও দারুণ মজা

নোটসঃ
*সালাদ পরিবেশনের সময় উপরে ভেজে রাখা চিকেন এবং কাজুবাদাম গুলো দিতে তা না হলে আগে মিশিয়ে রাখলে নরম হয়ে যাবে খেতে ভালো লাগবে না।

Source link: https://www.allbdrecipe.com/Recipe/Details/410