이 식물성 요리는 상상할 수 없을 정도로 맛있을 뿐만 아니라 영양소도 풍부합니다.

오늘은 주방에서 간단하면서도 맛있는 만찬을 만들어 보기로 했습니다. 상큼한 홈메이드 병아리콩 샐러드와 새콤한 옐로 머스타드 소스를 곁들인 맛있는 블랙빈 버거를 만들었습니다.

이 식물성 요리는 상상할 수 없을 정도로 맛있을 뿐만 아니라 영양소도 풍부합니다.

픽싱:
검은콩 버거의 경우:
검은콩, 푹 삶은 후 물기를 제거한 것
빵가루
잘게 썬 양파
잘게 썬 링거 페퍼
다진 마늘
커민 가루
파프리카
소금과 후추
올리브 오일

병아리콩 샐러드용
병아리콩, 물기를 뺀 후 씻은 것
오이, 다진 것
다진 레드 링거 페퍼
자른 새 파슬리
레몬 주스
추가 버진 올리브 오일
소금과 후추

옐로우 머스터드 소스
옐로우 머스터드
메이플 시럽
사과 주스 식초
마늘 가루
소금과 후추

검은콩 버거를 준비합니다:
블렌딩 볼에 검은콩을 포크로 으깨어 단단한 반죽이 될 때까지 으깨고 빵가루, 잘게 썬 양파, 청양고추, 다진 마늘, 커민 가루, 파프리카, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 재료가 균일하게 섞일 때까지 잘 섞어줍니다.

혼합한 재료를 약 1/2인치 두께의 패티 모양으로 만듭니다.
프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불로 가열합니다. 패티의 각 면이 노릇노릇하고 단단해질 때까지 몇 분간 익힙니다.

다른 볼에 물기를 뺀 병아리콩, 다진 오이, 다진 홍고추, 채 썬 파슬리, 레몬즙, 추가 버진 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 모든 재료에 드레싱이 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다.

작은 볼에 옐로우 머스터드, 메이플 시럽, 사과 주스 식초, 마늘 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.

원할 때마다 버거 번을 토스트합니다.
모든 버거 빵의 바닥 부분에 옐로우 머스터드 소스를 넉넉히 펴 바릅니다.
소스 위에 검은콩 버거 패티를 올립니다.
병아리콩 샐러드 한 숟가락을 패티 위에 올립니다.
번 윗부분으로 버거를 닫습니다.

몇 가지 간단한 과정만 거치면 홈메이드 병아리콩 샐러드와 옐로우 머스타드 소스를 곁들인 맛있고 영양가 있는 검은콩 버거를 만들 수 있었습니다.

이 식물성 음식은 포만감을 줄 뿐만 아니라 섬유질, 단백질, 기본 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 채소 애호가, 채식주의자 또는 식단에 더 많은 식물성 식품을 추가하고 싶은 분이라면 이 레시피를 꼭 시도해 보세요. 씹을 때마다 맛과 표면의 훌륭한 조화를 즐겨보세요!