고구마이야기

고구마의 원산지는 멕시코에서 남아메리카 북부에 이르는 지역으로 추정하고 있으며, 땅속의 덩이뿌리를 식용하기 위해 약 2000년 전부터 농작물로 재배하였다 하는데요. 감자처럼 콜럼버스의 신대륙 발견으로 스페인을 통해 유럽에 전해졌으며, 이후 필리핀과 중국을 통해 아시아 전역으로 퍼져 나갔다고 합니다.

현재 고구마의 주경작 국가는 브라질, 인도네시아, 중국, 한국 등이며, 우리나라에는 1600년대에 일본을 통해 전해졌는데요. 고구마란 이름은 일본의 '고귀위마'에서 유래하였다고 합니다.