khorkhog

Keistimewaan hidangan ini terletak pada proses memasaknya yang menggunakan batu. Batu dipanaskan dan ditata di dalam panci, kemudian diatasnya diletakkan daging domba, dan beberapa potong sayuran seperti wortel, kentang, bawang. Rasanya seperti daging asap dengan sensasi rasa hambar sayuran.