সবাইকে আমার নমস্কার,আদাব।আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,সুস্থ আছেন?ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও ভালো আছি।

আমি @bristychaki,আমি একজন বাংলাদেশী। আমার বাংলা ব্লগ এর আমি একজন ভেরিফাইড ও নিয়মিত ইউজার।আমি বাংলাদেশের গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সাথে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মতো আমি আজও নতুন একটি রেসিপি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি,আশাকরি আজকের রেসিপি টি আপনাদের ভালো লাগবে।

মতিচুরের লাড্ডু

সব ধরনের খাবারের মধ্যে যখন একটি নির্দিষ্ট খাবার জনপ্রিয়তা লাভ করে তখন তার মধ্যে অবশ্যই কোনো নিরপেক্ষ গুন থাকে। সেই দিক বিবেচনা করলে মতিচুর লাড্ডু একদম সঠিক পন্থায় তার জনপ্রিয়তা লাভ করেছে...।

চলুন তাহলে রেসিপি টি জেনে নেওয়া যাক।

উপকরণ

১.বেসন
২.চিনি
৩.ঘি
৪.তেল
৫.ফুড কালার

ধাপ-১

বেসন গুলো একটা বড় বাটিতে ঢেলে নিয়েছি।তারপর পরিমাণ মতো জল দিয়ে একটা ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিয়েছি।

ধাপ-

কড়াইয়ে বেশ কিছুটা তেল দিয়ে গরম করতে দিয়েছি।তারপর বেসনের ব্যাটার গুলো বড়ার আকারে ছোট ছোট করে তেলের মধ্যে দিয়ে দিয়েছি।তারপর সেগুলো ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ-৩

বেসনের বড়া গুলো একটা পাত্রে তুলে ঠান্ডা করতে দিয়েছি।বড়াগুলো একটু ঠান্ডা হয়ে আসলে ব্লেন্ডারের জারে দিয়ে হালকা গুঁড়ো করে নিয়েছি।

ধাপ-৪

কড়াইয়ে পরিমাণ মতো চিনি ও সামান্য পরিমাণে জল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিয়েছি।এবার বেসনের বড়ার গুঁড়ো গুলো দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ-৫

ভালো করে চিনি সিরার সাথে বেসনের বড়ার গুঁড়ো গুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।তারপর সামান্য পরিমাণে অরেঞ্জ ফুড কালার মিশিয়ে নিয়েছি।যাতে করে লাড্ডুর কালার গুলো দেখতে আরো বেশি আকর্ষণীয় হয়।

ধাপ-৬

এবার পরিমাণ মতো ঘি দিয়ে অল্প আঁচে বেশ কিছুক্ষণ ধরে নেড়েচেড়ে যখন লাড্ডুর পাক হয়ে আসবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৭

চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম অবস্থায় হাতে ঘি মাখিয়ে নিয়ে সামান্য পরিমাণ লাড্ডুর উপকরণ নিয়ে দুই হাতের সাহায্যে লাড্ডুগুলো একে একে বানিয়ে নিলাম।আর এভাবেই তৈরি হয়ে গেলো মজাদার মতিচুরের লাড্ডু রেসিপিটি।

সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশা করে আজ এখানেই শেষ করছি।

VOTE @bangla.witness as witness OR

SET @rme as your proxy