Mengenal dan Manfaat Garam Dapur

Berkat garam dapur, makanan kita menjadi nikmat. Jika tidak ada garam dapur, makanan terasa hambar. Garam juga menjadi kebutuhan pokok manusia. Selain dipergunakan untuk penyedap masakan, garam dapur dipakai juga untuk mengawetkan ikan, membuat es krim secara tradisional, dll. Namun untuk orang tertentu, kelebihan garam dapur dapat menyebabkan tekanan darah meningkat (penyakit darah tinggi) Menurut ilmu kimia, garam adalah senyawa antara satu atau lebih unsur anorganik dengan asam yang telah hilang sebagian atau seluruh unsur hidrogennya. Garam dapur adalah senyawa unsur Natrium dengan Chlorida, rumus kimianya NaCl. Garam dapur sebenarnya tidak berwama atau bening. Akan tetapi, jenis yang sering kita temukan adalah yang berwarna putih, kekuningan, atau kecokelatan. Warna ini akibat kotoran yang terkandung di dalamnya.

Air laut rasanya asin karena mengandung garam dapur.Hal ini disebabkan oleh endapan garam dapur selama berjuta tahun yang berasal dari daratan dan terbawa air sungai kadar rata-rata 3%. Garam dapur dibuat dengan menguapkan air laut, seperti banyak ditemukan di Pulau Madura dan sekitar pantai. Selain itu, garam dapur dapat dibuat di laboratorium.