Gente hermosa de STEEMIT 💚 es un gusto para mí saludarlos y que mejor que con este Challenge que la amiga @nahela nos trae, en su 5ta semana, dónde nos agarran con las manos en la masa.

Está semana quiero invitar a las amigas @nanidi @lirvic @crismenia a participar y mostrarnos su arte en la cocina en este SLC26-W5 | Alfajores..

Elabore sus propios Alfajores.

Para realizar esta receta utilicé los siguientes ingredientes:

• Harina de trigo 100 gr
• Margarina 50 gr
• Mantequilla 50 gr
• Azúcar glas 75 gr
• Maicena 125 gr
• 2 yemas.
• 1/2 cdita. de canela.
• ½ cda vainilla.
• 100 gr de arequipe
• 100 gr de brigadeiro.

En un bol coloqué 50 G de margarina y 50 G de mantequilla junto con los 75 gramos de azúcar glass para comenzar a batir con la lira, este proceso también se puede hacer con un batidor manual.

Luego agregue el huevo, la vainilla y la canela a la mezcla y seguí batiendo hasta que se integraron completamente, este proceso es muy rápido y luego pase al último paso.

Agregue la maicena y la harina previamente cernidas y seguí batiendo con la batidora hasta que se formó una masa, compacta y suave, como siempre la recomendación es no sobre batir para no activar el gluten de la harina.

Luego lleve a refrigeración la masa envuelta en papel film, por dos horas para luego comenzar a dar forma a nuestros alfajores.

Con un rodillo me ayude para extender la masa, coloque una lámina de papel film abajo, la masa en medio y una lámina de papel film encima para extender con mucho cuidado lo más delgado posible puede ser de 0.6 a 0.5 cm de grosor.

Para realizar el corte de los alfajores podemos utilizar un cortador de 5 cm o también podemos ayudarnos con la tapa de cualquier botella de agua o refresco y también nos saldrán unos lindos alfajores bien redondos. Para mayor facilidad podemos utilizar maizena en el cortador para evitar que se pegue a la masa.

Colocamos en una bandeja con papel manteca todos nuestros alfajores y llevamos a refrigeración por 30 minutos más.

Una vez listos llevé a horno que estaba precalentado a 180 grados por 15 minutos, yo utilicé un cronómetro y pasado los 15 minutos apagué el horno pero también podemos constatar que las bases estén ligeramente doradas y sabemos que están listas.

Rellené mis alfajores con brigadeiro y arequipe y algunos los rebosé en coco para darle ese toque clásico de alfajores y eran muy suaves al comerlos, se deshacen en la boca y como siempre fue una receta exitosa.

Aquí mi preparación con el cartel de verificación.

2 - Al probar los alfajores ¿Cómo fue te experiencia?¿Te gustaron?

Me parecieron muy deliciosos estaban muy suaves, utilicé azúcar glass en la receta y me pareció que aporta a esa suavidad y una estética grandiosa porque es una galleta , el relleno ayuda a aportar humedad y cada mordida es una explosión de sabor.

Se siente cómo se deshace en la boca y a pesar de tener maicena no se siente seca en su totalidad la galleta, me encantaron y a todos en casa.

3 - ¿Cuál ha sido tu reto favorito de "manos a la masa"?

Todos me tan gustado, pero el de pan de hamburguesa fue mi favorito, lo realicé pero estaba muy mal de salud y no pude publicarlo pero en sabor, practicidad y sorpresa por los ingredientes que tenía fue mi favorito, nunca había probado un pan así de suave y delicioso el olor impregnaba mi cocina.

Me quedo con la experiencia y el aprendizaje y siempre será esa la mejor de las recompensas, queda una semana más y se que vamos a seguir aprendiendo y que mejor que con excelentes recetas y resultados.

Hasta aquí mi participación, nos vemos en la próxima, saludos y bendiciones 🙏☺️.

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NOTA: Las fotos fueron tomadas por mi teléfono POCO C75 y algunas ediciones realizadas en PicsArt.

Soy Adriana, conóceme!

GRACIAS POR LEER Y APOYAR MI POST♥️