আমার বাংলা ব্লগ বাসি, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় এবং আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। সবার সময় ভালো কাটুক এই কামনাই করছি।

সবাইকে আমার নতুন একটি পোস্টে স্বাগতম।আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব আলুর পাপড় রোদে দেওয়ার মুহূর্ত। এই সময়টাতে প্রত্যেকটা বাসায় আলুর চিপস বা পাপড় বানানো হয়ে থাকে। বিশেষ করে গ্রামের প্রত্যেকটা বাড়িতেই এই সময় প্রচুর আলুর পাপড় বানানো হয়। যেহেতু এখন রমজান মাস ঘুম থেকে উঠতে অনেকটাই দেরি হয়। কিন্তু গতকাল মায়ের ডাকে ঘুম ভাঙলো। কিছুতে উঠতে ইচ্ছে করছিল না তারপরও উঠতে হল।

উঠে দেখলাম আমার মা, পাশের বাসার এক ভাবি এবং আরেক বাসার চাচি মিলে অনেকগুলো আলুর পাপড় তৈরি করেছে। এবার ছাদে উঠে সেগুলোকে রোদে দিতে হবে। প্রচুর রোদ ছিল আমিতো চোখই খুলতে পারছিলাম না রোদে। ঘুম ঘুম চোখেই ছাদে উঠলাম। উঠে সবাই মিলে বসে পড়লাম আলুর পাপড় গুলো রোদে দিতে। আলুর পাপড় অনেকেই অনেকভাবেই তৈরি করে থাকে তবে এভাবেই বেশিরভাগ তৈরি করা হয় গোল গোল করে কেটে। গোল করে আলু কেটে ধুয়ে পরিমাণ মতো লবণ এবং হলুদ গুঁড়া দিয়ে চুলায় হালকা করে ভাপিয়ে নেওয়া হয়।

এরপর পানি ঝরিয়ে সেগুলোকে রোদে দিতে হয় এবং ২-৩ দিনের মত সময় লাগে এই আলুর পাপড় গুলো খাওয়ার উপযোগী হতে। এই আলুর পাপড় গুলো আমার তো ভীষণ পছন্দের। আর আমার ছেলের কথা নতুন করে কি বলবো ও পাপড় খেতে বরাবরই পছন্দ করে। মা চাচিরা সবাই মিলে এই পাপড় গুলো রোদে দিচ্ছিলাম এবং অনেক গল্প করছিলাম। এরপর বেশ কিছু ফটোগ্রাফি নিলাম যাতে করে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে পারি।

আসলে কোন কাজে যদি অভিজ্ঞতা না থাকে সেই কাজে ভুল হওয়ার সম্ভাবনা অনেকটা থাকে। শররের বাসায় একবার আমি আলুর পাপড় বানাতে গিয়েছিলাম এবং তাতে কোন প্রকার লবণ ব্যবহার করিনি এবং অনেকটা সেদ্ধ করে ফেলেছিলাম তাই শুকাতে অনেক সময় লেগে গিয়েছিল। আর লবণ ছাড়া কাপড় গুলোও খেতেও ভালো লাগছিল না। এরপর থেকে আমার মা গ্রাম থেকে পাপড় বানিয়ে শহরে পাঠিয়ে দিতেন আমার কাছে। আর আমি সেগুলো মজা করে খেতাম।

এই আলুর পাপড় গুলোর ডাল ভাতের সাথে খেতেও ভীষণ ভালো লাগে। আমি কিন্তু পাপড় দিয়ে ভাতও খাই। আপনারা কে কে এই আলুর পাপড় খেতে পছন্দ করেন এবং পাপড় দিয়ে কে কে ভাত খেয়েছেন অবশ্যই জানাবেন। আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।