ওটস বার (Oats Bar Recipe in Bengali)

উপকরণ

২০০ গ্রাম ওটস
৭০ গ্রাম আস্ত পাইন বাদাম ও বাদাম ছোট করে কাটা
১০০ গ্রাম খাঁটি মধু
৫০ গ্রাম লবণ বিহীন মাখন, টুকরো করে কাটা
৫০ গ্রাম হালকা বাদামী চিনি বা সাদা চিনি
১/৩ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
১/৪ চা চামচ লবণ

প্রনালীঃ

টোস্ট ওটস এবং বাদাম একটি ছোট কড়াই তে ওটস এবং কাটা বাদাম যোগ করুন, এবং তারপর তা ৫ মিনিট এর জন্য অল্প আচে কড়াইতে রোস্ট করুন, হালকা টোস্ট হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন। একটি বাটিতে তা স্থানান্তর করুন।মাঝারি আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে মাখন, মধু, বাদামী চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স এবং লবণ একত্রিত করুন। রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ পর্যন্ত না মাখন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।বাটিতে রাখা টোস্ট করা ওটস এবং বাদাম এর উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ভালোভাবে মেশান.এবং তা প্রায় ৫ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। সমস্ত মিশ্রণটি একত্রিত করতে তা নাড়ুন। আস্তে আস্তে তারা আঠালো হয়ে যাবে এবং মিশ্রণ গুলোকে একসাথে ধরে রাখতে সহায়তা কবে।ওট মিশ্রণটি কোনো সমান্তরাল প্যানে স্থানান্তর করুন এবং তারপরে একটি রাবার স্প্যাটুলা বা স্যাঁতসেঁতে আঙুলের ব্যবহার করে মিশ্রণটি প্যানে ভালো ভাবে চাপুন। বার মিশ্রণ ঠান্ডা হয়ে গেলে তা জমাট হয়ে থাকবে এবং তা কাটতে সুবিধা হবে। প্যান থেকে ওট মিশ্রণ ব্লকটি সরান তারপর সমান কয়েকটি বারে তা কেঁটে নিন। এবার তা পরিবেশনের জন্য ওটস বার তৈরি।