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RE: 기다림의 미학, 발효 (3) 전통 장의 발효 - 볏짚과 메주
정말 발효음식은 우리 선조들의 빛나는 발견입니다. 어릴 적엔 집에서 매주를 심심치않게 봤는데 최근엔 언제 봤는지 가물가물합니다. 집에서 하는 것만큼 웰빙이 없는데 요샌 다 사먹게 되네요ㅎ
정말 발효음식은 우리 선조들의 빛나는 발견입니다. 어릴 적엔 집에서 매주를 심심치않게 봤는데 최근엔 언제 봤는지 가물가물합니다. 집에서 하는 것만큼 웰빙이 없는데 요샌 다 사먹게 되네요ㅎ