বাদশাহী পনীর

উপকরণ

200 গ্রাম পনীর
2 টেবিল চামচ কাজু কিসমিস বাটা
1/2 চা চামচ আদা কাঁচালন্কা বাটা
1 চা চামচ রসুন বাটা
1/2 চা চামচ হলুদ গুড়ো
1/4 চা চামচ লাল লন্কা গুড়ো
স্বাদমতো নুন ও চিনি
2 চা চামচ ঘি বা সাদা তেল

প্রণালী

পনীর চৌকো করে কেটে নিন।
কড়ায় ঘি বা তেল গরম করে রসুন আদা কাঁচালন্কা বাটা দিয়ে কম আঁচে কষান এরপর একে একে নুন হলুদ ও লাল লন্কা গুড়ো দিয়ে 3-4 মিনিট রান্না করুন কেটে রাখা পনীর আন্দাজ মতো নুন ও চিনি দিন।
ভালো করে কষানো হলে কাজু কিসমিস বাটা দিয়ে দিন। সামান‍্য জল দিয়ে নাড়িয়ে আঁচ বেশী করুন।
নামানোর আগে গরম মশলা গুড়ো দিয়ে নাড়িয়ে নামিয়ে নিন।