SLC21-W6 // Flan
Hola amigos... ¿Cómo están hoy? Bienvenidos a la sexta semana del curso. El tema esta vez es Flan. Un tema muy interesante y me divertí aprendiendo y participando.
✓ ¿Has preparado flan en casa? Cuéntanos tu experiencia. |
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Sinceramente, esta es la primera vez que oigo hablar del flan. De hecho, nunca lo había visto en la lista de comida de un restaurante de aquí. Entonces creo que este es un alimento que nunca he probado. Nunca antes había hecho este postre, hasta que lo hice por primera vez en este curso. Y los resultados no son malos, jaja 🤭
He seguido las instrucciones y paso a paso enseñadas por nuestro equipo docente aquí. Y logré hacerlo bien y en el tiempo que esperaba. Algunos de los ingredientes necesarios también los tengo en casa, así que solo me falta preparar todos los ingredientes y el equipo, luego me pongo a trabajar en la cocina. Y el resultado es una porción de flan muy rico y cremoso.
✓ Hacer flan puedes seguir la receta que te dan en el curso o si hay otra receta que hayas preparado puedes compartirla, detallar equipo, ingredientes y paso a paso. |
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OK... Como esta es mi primera experiencia haciendo Flan, seguiré la receta en este curso...
Material :
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de vainilla.
- 2 huevos.
- 200 ml de leche.
- 195 gramos de leche condensada azucarada.
Equipo: Cacerolas, licuadora, moldes, cucharas medidoras, básculas, palos, platos y cuchillos.
Cómo hacer:
- El primer paso es preparar el caramelo.
Pon el azúcar en una cacerola pequeña, cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y se dore. Agita la sartén o también puedes revolverla para que el azúcar se disuelva y se cocine de manera uniforme. Apaga el fuego del fuego para que no se queme el caramelo.
Prepara el molde y vierte el caramelo, luego extiéndelo uniformemente sobre el molde. Reservar y dejar enfriar.
- El segundo paso es preparar la masa del flan.
- Pon en una licuadora la leche, la leche condensada azucarada, los huevos y la vainilla y licúa por unos instantes.
- Mientras tanto, prepara una cacerola y llénala con agua (aproximadamente la mitad del tamaño del molde) y caliéntala al fuego.
- Una vez lista la mezcla del flan, viértela inmediatamente en el molde.
- Cubre con una tapa o también puedes usar papel de aluminio. Sin embargo, si tienes dificultades para conseguirlo, también puedes utilizar plástico, asegúrate de taparlo adecuadamente para que no pueda entrar agua al molde.
- Ponlo en una cacerola llena de agua (este es el sistema de cocción al Baño María).
- Cocine durante aproximadamente 45-60 minutos y agregue agua para que la sartén no se seque ni se queme.
- Después de cocinar durante el tiempo adecuado, retírela inmediatamente del fuego y tome una brocheta para comprobar que esté cocida.
- Si está seco, significa que está listo.
Espera hasta que esté tibio o puedes guardarlo en el frigorífico durante 1 hora. (este es el método que uso). - Pasado el tiempo, coger el flan en el molde y verterlo en platos. El método consiste en pasar un cuchillo por el borde del molde para que se pueda quitar fácilmente. Luego coloca el plato sobre el molde y dale la vuelta rápidamente, tira del molde lentamente y se sirve el delicioso flan en el plato.
✓ ¿Tienes dificultades para preparar tu flan? |
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Sí, al principio me costó calentar el azúcar, me preocupaba que se quemara pero por suerte lo logré. Luego también me sentí un poco difícil al esparcir el caramelo en el molde, no podía esperar mucho o el caramelo se endurecería rápidamente. Pero puedo manejarlo.
En general estaba un poco nervioso ya que era la primera vez que hacía flan. Pero después de ver los resultados, quedé realmente satisfecho y pensé que lo había logrado. Aunque no está muy puro, tiene muy buen sabor, suave y cremoso. Confía en mí... 😅
✓ ¿Tienes algún consejo especial para hacer flan? Compártelo |
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Hay varios consejos que puedo daros, especialmente a aquellos que nunca lo han logrado como yo.
- Utilice los ingredientes según las medidas.
- Utilice equipo limpio.
- Use fuego medio al hacer caramelo y asegúrese de que el azúcar se cocine de manera uniforme.
- Tapa bien la mezcla del flan al cocinarlo mediante la técnica del Baño María, para que el agua de la sartén no entre al molde.
- Si no estás acostumbrado a cocinar con la técnica del baño María, puedes cocinar esta mezcla de flan al vapor. Esta es casi la misma técnica, es decir, cocinar con vapor caliente.
- Para conseguir el flan perfecto, será mejor que se guarde en el frigorífico al menos 1 hora antes de servir.
✓ Comparte tu flan virtualmente con amigos de Steemians. Cuéntanos ¿quién es tu usuario elegido y por qué compartir este postre con él? |
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Captura de pantalla de mi WhatsApp
Compartiré este flan virtualmente con mi esposa @rumaisha. Casualmente hoy mi esposa no estaba en casa. Estaba visitando la casa de su tía y pasando la noche allí. Entonces la única forma de compartir con él es a través de WhatsApp.
Siempre comparto comida con mi esposa y mi hija. Creo que son personas especiales en mi vida y compartiré cualquier cosa con ellos.
Eso es todo participación, aquí también invito a @rumaisha @haide y @elcebe.
Todas las imágenes son mías, imágenes en miniatura editadas con la aplicación PicsArt.
wow it looks so delicious. The recipe and how to do it is also very easy. by the way thanks for the invitation..
Amigo @chefdanie grandioso que a la primera lograrás un delicioso flan, muchas veces aprendiendo no lograba ni desmoldarlos así que fue un ganador jejeje.
Saludos y mucho éxito en tu participación 🙏☺️