You are viewing a single comment's thread from:
RE: Zielona herbata i jej wpływ na ludzki mózg + poradnik jak wybrać dobrą herbatę
Są jakieś słodsze odmiany zielonej herbaty? Mnie głównie smak odrzuca.
Są jakieś słodsze odmiany zielonej herbaty? Mnie głównie smak odrzuca.
Jeśli do tej pory piłeś tzw, gunpowdera to nic dziwnego, że Cię odrzuca. :D
W mojej ocenie najsłodsze są japońskie rodzaje: karigane(wysoka zawartość aminokwasów ze względu na łodyżki), kukicha, shincha (herbata z wiosennego zbioru), dużo zależy od konkretnej odmiany krzewu oraz umiejętności plantatora.
W nagomi mają dostawę z wiosennego zbioru więc możesz się rozejrzeć. Zwróć uwagę na:
https://nagomi.pl/pl/zielona-herbata/1503-shincha-isecha.html
Odczujesz ogromną różnicę.
Ewentualnie coś bezpośrednio z Japonii; http://www.ippodo-tea.co.jp/en/
Protip: zbyt długie parzenie w zbyt wysokiej temp. sprawi, że do naparu dostanie się więcej katechin co zwiększy poziom goryczy, jeśli chcesz, aby herbata była słodsza, bardziej subtelna zaparz ją w temp. 65 - 75 'C nie dłużej niż 60 sekund. Optymalnie 40 - 50 sekund, możesz oczywiście eksperymentować z tymi parametrami w zgodzie z własnym podniebieniem. Proporcje: ok. 3 g herbaty na 150 - 200 ml.
Jeśli nie przeszkadza ci posmak prażonego ryżu to genmaicha; tak na zasadzie prób i błędów, każdy ma nieco inne preferencje.