Wędzarnia"godna polecenia" Łatwa w użyciu i przede wszystkim sprawdza się w pracy.

Na dno "naczynia głównego" wsypujemy nasze zrębki , nakładamy na to blaszkę widoczną na zdjęciu pod rusztem. Dwa palniki podgrzewają nasze wióry, które pod wpływem temperatury( 60 stopni) zaczynają wytwarzać dym - on natomiast wydostaje się z pod blaszki i obwędza nasze smakołyki z rusztu. Pokrywa jest z zegarem więc spokojnie możemy kontrolować naszą temperaturę. Tak na prawdę to nic nie musimy robić - wędzi się samo :) Tak jak pisałem wcześniej, najlepsze zrębki to olcha i buczyna - innych nie polecam, ale to jest tylko moje zdanie. Znam osoby, które wędzą np. tylko brzozą. W dużej wędzarni stosuję drewno olchowe okorowane, wiśnie, i kilka gałązek jałowca pod koniec wędzenia .