DELICIOSOS ROLES DE CANELA CON ARÁNDANOS Y NUEZ
Estos deliciosos roles son el acompañamiento perfecto para tu café de la mañana, con su delicioso sabor a canela y su delicioso relleno de nueces y arándanos serán la combinación perfecta que tu mañana necesita para comenzar con mucha energía.
Los ingredientes que necesitas son:
- 3 huevos
- 3/4 de cucharada de levadura seca
- 2 cucharadas de agua tibia
- 4 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar refinada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche entera
- 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 barritas de mantequilla
- 1/2 taza de nuez picada
- 1/2 taza de arándano
- Azúcar al gusto
- 2 huevos
- Canela en polvo al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C
- Hidrata la levadura (3/4 de cucharada) en agua tibia (2 cucharadas) y dejala reposar por 10 minutos.
- En una batidora agrega la harina (4 tazas), el azúcar (1/2 taza), la sal (1 cucharadita), la leche (1/2 taza), los 3 huevos, agrega la levadura hidratada, y amasa hasta integrar completamente y formar una masa.
- Agrega la mantequilla (2 cucharadas) y continúa amasando hasta integrar por completo.
- En un bowl engrasado, coloca la masa, tapala y dejala reposar por 30 minutos en el refrigerador.
- Coloca la mantequilla (3 barritas) en papel plástico antiadherente, coloca otro encima y con la ayuda de un rodillo estirala hasta obtener un rectángulo de 20 cm de largo por 15 cm de ancho, luego refrigerala.
- Extiende la masa y coloca el cuadro de mantequilla sobre ella, doblala como una empanada y cierrala.
- Extiende a lo largo de manera vertical hasta obtener un grosor de 4 mm, dobla 1/3 de la masa y luego vuelve a doblarla 1/3 hasta obtener un rectángulo. LLevala al congelador por 10 minutos.
- Repite el mismo proceso 1 vez más y congela por 10 minutos.
- Deja reposar la masa por 4 horas en refrigeración hasta que duplique su volumen.
- Extiende la masa y barniza con 2 huevos, agrega las nueces, los arándanos y la canela.
- Enrolla de un extremo a otro y corta de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Coloca en una charola y barniza con huevo.
- Finalmente hornea por 20 minutos.
Y voilà!!! A disfrutar!!!