সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। আজ আমি আমার খুব খুব পছন্দ একটি রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলেছি। আমার মতো হয়তো অনেকেরই পছন্দের খাবার এটি। আর শীতকালে গরম গরম এই রেসিপি খেতে আমরা সকলেই ভীষণ পছন্দ করি। আপনারা হয়তো রেসিপি টাইটেল দেখে বুঝে গিয়েছেন যে আমি কিসের রেসিপি শেয়ার করছি। হ্যাঁ বন্ধুরা আমি শেয়ার করছি চিকেন ভুনা খিচুড়ি রেসিপি। খিচুড়ি আমার বরাবরই ভীষণ প্রিয়।সেটা হোক গ্রীষ্মকাল, শীতকাল কিংবা বর্ষাকাল। বলতে পারেন আমার পছন্দের খাবারের তালিকায় খিচুড়ি সবার উপরে।

আজ দুপুরে দেশি মুরগি রান্না করা হয়েছিল বাসায়। দুপুরে খাওয়ার পর রাতে একদমই খেতে ইচ্ছে করছিল না। তাই মায়ের কাছে আবদার করলাম যেন রাতে গরম গরম খিচুড়ি রান্না করে দেন। বেশ কয়েক প্রকার সবজি, মসুর ডাল, মুগ ডাল ইত্যাদি দিয়ে। শীতকালে শীতের সবজি দিয়ে খিচুড়ি খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। সন্ধ্যার পর দেখলাম মা রান্না করছেন তাই ফটোগ্রাফির সাথে সাথে সুন্দর একটি ভিডিওগ্রাফিও করে ফেললাম। আর সেটাই এখন আপনাদের সাথে শেয়ার করব। আশা করছি ভাল লাগবে।তো চলুন রেসিপিতে চলে যাই।

ধাপ-১

প্রথমে সব উপকরণ রেডি করে নিয়েছি। চাল ধুয়ে নিয়ে ভেজে রাখা মুগ ডাল মসুর ডাল ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে রাইস কুকারে নিয়েছি। সাথে কিছুটা মটরশুঁটি দিয়েছি।

ধাপ-২

এরপর দিয়েছি পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ ফালি, গুঁড়া মসলা, বাটা মশলা এবং গরম মসলা।

ধাপ-৩

এবার পরিমাণ মতো তেল দিয়ে হাত দিয়ে সব উপকরণ ভালোভাবে মেখে নিয়ে টমেটোগুলো দিয়ে আবারো মেখে নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

ধাপ-৪

মাখানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাইস কুকারে বসিয়ে দিয়েছি রান্নার জন্য।

ধাপ-৫

মাঝে একবার ঢাকনা সরিয়ে নেড়ে দিয়েছি।

ধাপ-৬

খিচুড়ি যখন 80% হয়ে গেছে তখন রান্না করা চিকেন দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরো কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে।

ধাপ-৭

রান্না সম্পন্ন হয়ে গেলে আমি গরম গরম সবার সামনে পরিবেশন করেছি।

তো এই ছিল আমার আজকের চিকেন ভুনা খিচুড়ি রেসিপি। আমরা তো ভীষণ মজা করে খেয়েছিলাম। সত্যি কথা বলতে এত প্রকার সবজি, ডাল সাথে চিকেন দিয়ে রান্না করায় খিচুড়ির টেস্ট খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আমার মতো আপনারা আর কে কে খিচুড়ি খেতে পছন্দ করেন অবশ্যই জানাবেন আপনাদের সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে। আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন রেসিপি বা অন্য কোন বিষয় নিয়ে। সবাই ভাল থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।