রেসিপিঃ দেশি মোরগের মাংস ভুনা 🥘
"হ্যালো",
সবাইকে আমার নতুন একটি রেসিপি পোস্টে স্বাগতম। আমি ১০০ ভাগ নিশ্চিত হয়ে বলতে পারি আজকে রেসিপিটি দেখে অনেকেরই মুখে পানি চলে আসবে। কারণ আমি খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি আজকে শেয়ার করছি আপনাদের সাথে। সেটা হচ্ছে বাড়িতে পালিত দেশি মোরগের মাংস ভুনা রেসিপি। এই মোরগের বয়স প্রায় দেড় বছরের মতো ছিল। এটা দেখতে অনেক বড় ছিল এবং অনেকগুলো মাংস হয়েছিল। এটি আমার মা অনেকদিন ধরে পুষছিলেন বাসায় খাওয়ার জন্য। আর দেশি মুরগির মাংসের স্বাদের কথা নতুন করে বলতে হবে না। আলু দিয়ে দেশি মুরগির মাংস ভুনা করেছিলাম সেই রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করছি আশা করছি ভাল লাগবে।
| উপকরণ |
|---|
| দেশি মোরগের মাংস |
| আলু |
| পেঁয়াজ কুচি |
| আদা-রসুন-জিরা একসাথে বাটা |
| হলুদ গুঁড়া |
| মরিচের গুঁড়া |
| সাদা এলাচ |
| কালো এলাচ |
| গোলমরিচ |
| লবঙ্গ |
| দারচিনি |
| লবণ |
| সরিষার তেল |
ধাপ-১
প্রথমে সব উপকরণ তৈরি করে নিয়েছি। এরপর চুলায় কড়াই বসিয়ে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে গেলে দিয়েছি গরম মসলার ফোড়ন।
ধাপ-২
এরপর খানিকটা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়ে পরিমাণ মতো গুঁড়া মশলা এবং বাটা মশলা দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ-৩
এবার সামান্য পানি দিয়ে মশলাটা কিছুক্ষণ ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৪
এবার কেটে ধুয়ে রাখা মোরগের মাংসগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে ভালোভাবে মসলার সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে বেশ খানিকক্ষণ ধরে কষিয়ে রান্না করে নিয়েছি।
ধাপ-৫
এ পর্যায়ে কেটে ধুয়ে রাখা আলু গুলো দিয়ে মাংসের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে আরো ১০ মিনিটের মত কষিয়ে রান্না করে নিয়েছি।
ধাপ-৬
যেহেতু এটা অনেক বড় এবং পুরনো মোরগ ছিল তাই মাংসগুলো অনেকটা শক্ত এজন্য আমি কে নেওয়া মাংসগুলো প্রেসার কুকারে দিয়ে বেশ কয়েকটি শিস দিয়ে নিয়েছি।রান্না হয়ে গেলে প্রেসার কুকার থেকে নামিয়ে নিলেই তৈরি মজাদার দেশি মোরগের মাংস ভুনা।
রেসিপির ফাইনাল লুকঃ
রেসিপির ভিডিওঃ
তো বন্ধুরা এই ছিলো আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনারা অনেকেই এটি পছন্দ করবেন। আর কার কার এই রেসিপিটি ভালো লেগেছে অবশ্যই জানাবেন। দেশি মোরগের এই মাংস ভুনা রেসিপি দুর্দান্ত সুস্বাদু হয়েছিল। আমরা তো খুবই মজা করে খেয়েছি। আজ এখানে বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভাল থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।
❤️আমার পরিচয়❤️
আমি হাবিবা সুলতানা হীরা । জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। পেশাঃ গৃহিণী। শখঃ নতুন নতুন রেসিপি বানাতে ভালো লাগে। তাছাড়া গান গাওয়া, আর্ট করা, ফটোগ্রাফি করা ও বাগান করতে আমি বেশ স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি। আমি স্টিমিটে ২০২০ সালের নভেম্বর মাসে যুক্ত হই।
দেশি মুরগি কিংবা মোরগের মাংস ভুনা খেতে অনেক ভালো লাগে। আপু আপনি অনেক সুন্দর করে মুরগির মাংস রান্না করেছেন। কালারটা দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। মনে হচ্ছে খেতেও দারুন হয়েছিল।
সত্যি আপু রেসিপির কালারটা যেমন দেখতে সুন্দর এসেছে। খেতেও সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
https://x.com/HiraHabiba67428/status/1868611783784853898?t=lBakllCSpjYG6KkgTUB0IA&s=19
আপু আগে জানলে সহজেই আপনার বাসা খুঁজে চলে যেতাম। আসলে আমি বাড়িতে কিছু মুরগি পালন করি। আমারো কয়েকটি মোরগ আছে মাঝে মাঝে রান্না করি অনেক মজার খেতে। আপনি নিশ্চয় অনেক মজা করে খেয়েছেন।ধন্যবাদ আপনাকে।
তাহলে আপনি কি আমার বাসায় আসবেন আপু আমি তো আপনার বাসায় যাব কারণ দেশি মুরগির মাংস আমার ভীষণ পছন্দের। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি মন্তব্যের জন্য।
বাড়িতে পালন করা দেশি মুরগিগুলো খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। আর দেড় বছর বয়সী মোরগের কথা শুনেই অবাক হয়ে গেলাম। কারণ এত সময় ধরে কেউই মোরগ পালতে পারে না। যাইহোক আন্টি বেশ ভালোই কাজ করেছেন, পরিবারের সবার জন্য একটা মোরগ পালন করেছে। আর যেভাবে রান্না করেছেন আপু, দেখেই লোভ লেগে গেল। মুখে পানি চলে আসলো। ইচ্ছে করছে এখান থেকে নিয়ে খেয়ে ফেলতে।
আমার মা প্রত্যেক বছরই এরকম বড় বড় কিছু মোরগ রাখে বাসায় খাওয়ার জন্য। এই দেশি মোরগের মাংস খেতে খুবই সুস্বাদু হয় আপু। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপনার দেশি মুরগির মাংস রেসিপিটি দেখে লোভ সামলানো মুসকিল। দেশি মুরগির মাংস অনেক টেষ্টি।আপনার রেসিপিটির কালার দেখেই লোভ লেগে গেলো।ধাপে ধাকে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু রেসিপিটি দেখে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
১০০ তে ১০০ আপু সবার মুখে পানি চলে আসবে।কারণ দেশি মুরগির মাংস সবাই অনেক পছন্দ করেন।আর তার সাথে আপনার সুন্দর রেসিপি দেখে তো লোভ লেগে গেলো আপু।রেসিপির সব গুলো ধাপ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করছেন। ধন্যবাদ আপনাকে পোস্ট টি শেয়ার করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
দেশি মোরগের মাংস ভুনা করার খুবই সুন্দর পদ্ধতি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু।এই ধরনের রেসিপি দেখলে কোন ভাবেই লোভ সামলানো যায় না। আপনার তৈরি করা রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে।
ধন্যবাদ জানাই সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
এই মজাদার দেশি মোরগের মাংস ভুনা রেসিপিটা যে দেখবে তারই জিভে জল চলে আসবে। আপনি আজকে যে রেসিপিটা তৈরি করেছেন এটা আমার অনেক ফেভারিট। কয়েকদিন আগেও এই মজাদার দেশি মোরগের মাংস ভুনা রেসিপিটা আমার খাওয়া হয়েছিল। আর এখন তো আপনার কাছে দেখে আবারো খেতে ইচ্ছে করছে। এই রেসিপিটা যারা তৈরি করতে পারে না, তারা সহজে আপনার উপস্থাপনা দেখে তৈরি করে নিতে পারবে।
দেশি মুরগির মাংসের স্বাদের সাথে তুলনা হবে না অন্য কোনো মাংসের। আপনার পছন্দের রেসিপি এটা জেনে খুব ভালো লাগলো। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যের জন্য ।
আপনার রান্নার কালার দেখে লোভ সামলানো যাচ্ছে না আপু। এত চমৎকার একটি কালার এসেছে সত্যি আপু খেয়ে নিতে ইচ্ছা করছে। বিশেষ করে শীতকালে দেশি মুরগির ঝোল খেতে খুবই মজার হয়। আর ঝাল করে রান্না করলে তো কোন কথাই নেই। অনেক ভালো লেগেছে আপনার শেয়ার করা রেসিপিটি দেখে।
আপু আমিও এই রেসিপিটি অনেক ঝাল ঝাল করে রান্না করেছিলাম। আর খেতে ভীষণ মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
দেশি মুরগির মাংস খেতে পছন্দ করে না, এমন মানুষ নাই বললেই চলে।।বিশেষ করে আমি তো দেশি মুরগির মাংস পেলে একাই সব সাভার করে দেই। আজকে আপনার তৈরি দেশি মুরগির মাংসের রেসিপি দেখে সত্যিই আমার খাওয়ার জন্য অনেক লোভ হচ্ছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপিটি আমাদের মাঝে এত সুন্দর হবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
দেশি মুরগির মাংস খেতে আমারও খুবই ভালো লাগে। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।