আমার প্রিয় বন্ধুগন, সবাই কেমন আছেন? সবাইকে আমার আন্তরিক মোবারকবাদ এবং অন্তরের অন্তস্থল থেকে আপনাদেরকে জানাই শুভেচ্ছা।

আজ আপনাদের মাঝে মজার একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। সচরাচর আমরা চিকেন বিভিন্নভাবে রান্না করি। তবে আজকে আমি একদম ভিন্ন একটা রেসিপি করব। আসলে এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি আগে।একদিন ফেসবুকে দেখলাম কম মসলায় দুধ দিয়ে রান্না করা একটি চিকেনের রেসিপি,যেটা লিখিত আকারে ছিল। আর এজন্যই আমি ভাবলাম এই রেসিপিটা ট্রাই করা যাক। তখন বৃষ্টিকে বলেছিলাম চিকেন আছে কিনা,তাহলে এই রেসিপিটি করা যাবে। সহজেই কিন্তু এটা করে ফেলতে পারবো।আর আমি যেটা খাবো বলি সেটা যেভাবেই হোক বৃষ্টি সবসময়ই রেডি করে দেয়। সেটা হোক নরমাল বা স্পেশাল। তবে এই রেসিপিতে অনেক কাজে আমাকে হেল্প করেছে,কারণ রান্নাবান্নায় আসলে আমাদের অংশগ্রহণ খুব বেশি হয় না। যখন রেসিপি দরকার হয় তখনই কিছু কাজ করা হয়।

যাইহোক মোটামুটি দুজনে মিলে সব আয়োজন করেছি।তবে এটা বলে রাখি চুলার আগুন থেকে আর তেল থেকে আমি বরাবরই দূরে থাকি,কারণ যেকোনো সময় যদি তেল ছিটকে পরে তাহলে রক্ষা নেই। তবে মায়েরা বা বাড়ির মেয়েরা রান্নাঘরের তেলের বা আগুনের কাজ করে যায় প্রতিনিয়ত সেজন্য তাদের অনেক সম্মান জানাই। যেটা আসলে আমাদের ছেলেদের দ্বারা একদমই সম্ভব নয়।তারা যেভাবে পারফেক্টলি কাজগুলো করে আমরা এগুলোর ধারে কাছেও নেই। যাইহোক এই চিকেনের রেসিপি দুপুরে করা হয়েছিল। কিন্তু অন্যান্য তরকারী থাকায় সেটা আর দুপুরে খাই নি। বিকেলে আমরা একটু বাইরে বেরিয়েছিলাম, তাই আসার সময় চিকেনের এই মাসালা কারীর সাথে খাওয়ার জন্য নান রুটি নিয়ে এলাম।খাচ্ছিলাম আর ভাবছিলাম এখন থেকে মাঝেমাঝেই এটা করার আবদার করব,যেহেতু মোটামুটি সহজে এবং অল্প উপকরণে রান্না করা যায় এই মজার রেসিপিটি। চলুন শুরু করা যাক।

উপকরণ	পরিমাণ
চিকেন	১ কেজি
পেঁয়াজ	৫টি
রসুন কলি	১টি গোটা
আদা	১টুকরো
টমেটো	১টি
দারচিনি	১টুকরো
গোলমরিচ	৫টি
লবঙ্গ	৩টি
হলুদগুড়ো	১ চা চামচ
মরিচগুঁড়া	২ চা চামচ
জিরাগুঁড়া	২ চা চামচ
লবণ	দেড় চা চামচ
দুধ	১ কাপ
সরিষার তেল	১/৪ কাপ

প্রথম ধাপ

প্রথমে চিকেনের পিসগুলো ভালো ভাবে পরিষ্কার করে নিয়ে কড়াইতে দিয়ে দিলাম।তারপর এক এক করে রসুনের কলি, আদার টুকরো, ১টা টমেটো, আর ৩টা পেঁয়াজ দিয়ে দিলাম।

দ্বিতীয় ধাপ

তারপর ১কাপ পরিমাণ গরুর দুধ দিলাম। যেটা আগে থেকে জ্বাল দিয়ে ঘন করা।তারপর ভালোভাবে মিক্স করে নিলাম।

তৃতীয় ধাপ

এখন চুলার আগুন দিলাম। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৫ মিনিট রান্না করলাম।মাঝে মাঝে নেড়েচেড়ে দিলাম।তারপর পেঁয়াজ,রসুন,আদা,টমেটো তুলে নিলাম।তারপর এগুলো পেস্ট করে নিলাম।

চতুর্থ ধাপ

এখন আরেকটা কড়াইতে সরিষার তেল দিয়ে দিলাম।তারপর গরম হলে পেঁয়াজকুচি দিয়ে দিলাম।এর পাশাপাশি দারচিনি,লবঙ্গ, কালো গোলমরিচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভেজে নিলাম।

পঞ্চম ধাপ

কিছুক্ষণ ভাজার পর সিদ্ধ করা মসলার পেস্ট দিয়ে দিলাম।সবকিছু ভালোভাবে ভেজে নিলাম।তারপর হলুদগুড়ো, মরিচগুঁড়া, লবণ, জিরাগুঁড়া দিয়ে দিলাম।তারপর ৫মিনিট রান্না করলাম।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন এই কষানো মসলার মধ্যে সিদ্ধ করা চিকেন দিয়ে দিলাম। তারপর সবকিছু একসাথে মিশিয়ে দিলাম। ঢাকনা দিয়ে রান্না করলাম ৫মিনিট।

সপ্তম ধাপ

এখন কিছুটা পানি দিয়ে দিলাম।১কাপের মত পানি দিয়েছি,যেহেতু চিকেন আগেই সিদ্ধ করা ছিল। যাইহোক এভাবে ১০মিনিট রান্না করে ঝোল কমিয়ে নিলাম।আর এভাবেই রেডি হয়ে গেল মজাদার চিকেন মাসালা কারি।

পরিবেশন

তো বন্ধুরা এই ছিল আজকের ব্লগ যেটি আমার মত করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। যদি ভালো লেগে থাকে অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন।আর কষ্ট করে ব্লগটা যারা পড়েছেন তাদেরকে মনের অন্তস্থল থেকে জানাই অনেক অনেক ধন্যবাদ।

---

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

ফোনের বিবরণ

ক্যামেরা	স্যামসাং গ্যালাক্সি
ধরণ	ভ্রমণ।
ক্যামেরা.মডেল	এম ৩২
ক্যাপচার	@nevlu123
সম্পাদনা	রিসাইজ &সেচুরেশন।
অবস্থান	বাংলাদেশ

𝒩ℰ𝒱ℒ𝒰123

আমি বাংলাদেশ থেকে ইমদাদ হোসেন নিভলু।আমার স্টিমিট আইডি হল @nevlu123।আমি আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাইড মেম্বার।২০১৮ সালের জানুয়ারি মাস থেকে আমি স্টিমিট এ কাজ করি।আর এই প্লাটফর্মে জয়েন করি শখের বসে। আর সে থেকেই আজ অব্দি ভালোলাগা থেকেই কাজ করি।জাতিগতভাবে আমি মুসলিম। কিন্তু ভাষাগতভাবে আমি বাঙালি। কারণ আমি বাংলা ভাষায় কথা বলি।আমার সবচাইতে বড় শখ হচ্ছে বিভিন্ন জায়গায় ঘুরাঘুরি করা।এ পর্যন্ত আমার তিনটি দেশ ভ্রমণ করা হয়েছে যদিও আরও ইচ্ছে রয়েছে অন্যান্য দেশ ভ্রমণ করার।যাইহোক শখের মধ্যে আরো রয়েছে গান,ভিডিও ইডিটিং, ফটোগ্রাফি, ভিডিওগ্রাফি,আর্ট এবং টুডি থ্রিডি ডিজাইন এর কাজ।

সবার প্রতি শুভেচ্ছা এবং এই পোস্টটি সমর্থনকারী সকল বন্ধুদের বিশেষ ধন্যবাদ।

_{Posted using SteemPro Mobile}