আসসালামু আলাইকুম

আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর সকল ভাই ও বোনেরা কেমন আছেন? নিশ্চয় মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।সকলকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে শুরু করেছি আজকের পোস্ট

লাউ দিয়ে শোল মাছের রেসিপি

বরাবরের মতো আজও আমি আপনাদের মাঝে এসেছি নতুন একটা পোস্ট নিয়ে। আসলে আজ এসেছি একটা রেসিপি পোস্ট নিয়ে। নতুন নতুন রেসিপি করতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তবে রেসিপি করতে একটু সময় আর ধৈর্যের প্রয়োজন। যাইহোক এখন প্রচুর শীত পড়ছে।আর শীতে এমন এমন শোল মাছ দিয়ে লাউ খেতে অনেক মজা। আসলে গরম ভাতের সাথে এমন তরকারি হলে আর কিছুই লাগে না। সত্যি আমার কাছে শীতের সময় লাউ খেতে একটু বেশি ভালো লাগে। আসলে গাছের তাজা লাউ হলে তো কথায় নেই। বেশ মজা করে খেয়েছিলাম।তাহলে চলুন শুরু করি আজকের পোস্ট।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

১.লাউ
২.শোলমাছ
৩.পিঁয়াজ কুঁচি
৪.আদাবাটা ও রসুনবাটা
৫.হলুদ গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, ধনের গুঁড়ো ও জিরার গুঁড়ো
৬.ধনের পাতা
৭.তেল
৮.লবন

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে আমি লাউ ও শোলমাছ গুলো ভালো করে কেটে ধুয়ে নিয়েছি।

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে আসলে পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব।

পিঁয়াজ বাদামী রঙের হয়ে আসলে আদাবাটা ও রসুনবাটা দিয়ে দেব। তারপর সকল মসলা দিয়ে দেব।

মসলা গুলো ভালো করে কষাণো হলে ধুয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেব।

মাছগুলো কিছু সময় পরে কষিয়ে উঠিয়ে নেব।

এখন সেই মসলার ভিতরে কেটে ধুয়ে রাখা লাউগুলো দিয়ে দেব। তারপর ঢাকনা দিয়ে কিছু সময় এর জন্য ঢেকে দেব।

তারপর সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব। তারপর কষিয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেব।

তারপর কিছু সময় জ্বাল দেওয়ার পরে ধনের পাতা ও ধনের গুঁড়ো দিয়ে দেব।

এখন একটা বাটিতে তুলে পরিবেশন করব। ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেলে আমার লাউ দিয়ে শোলমাছ রান্নার রেসিপি।

প্রয়োজনীয়	উপকরণ
ফটোগ্রাফার	@parul19
ডিভাইস	redmi note 12
লোকেসন	ফরিদ পুর

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।