রেসিপি পোস্ট: রুই মাছের ঝোল রেসিপি।
হ্যালো..!!
আমার প্রিয় বন্ধুরা,
আমি @purnima14 বাংলাদেশী,
আজ- ১৭ ই নভেম্বর, রবিবার , ২০২৪ খ্রিঃ।
আমি আশা করি, আপনারা সবাই সুস্থ এবং সুন্দর আছেন। আমি সবসময় চেষ্টা করি নিজেকে হাসি খুশি রাখার। আমি "আমার বাংলা ব্লগের" মাধ্যমে আপনাদের সামনে আমার সকল ধরনের ক্রিয়েটিভিটি তুলে ধরবো। আমি আজকে আপনাদের সাথে রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আমি মেসে থেকে লেখাপড়া করি তাই নিজের খাবার নিজেই রান্না করে খাই। যেকোনো ধরনের রেসিপি তৈরি করতে ভীষণ ভালো লাগে আমার কাছে। নিজের খাবার নিজেই তৈরি করে খাওয়ার মাঝে আলাদা শান্তি রয়েছে। আজ আমি আপনাদের সাথে রুই মাছ রান্নার রেসিপি শেয়ার করবো। আমি যে খুব ভালো রান্না করতে পারি এমনটা না। তবে আমি নিজের মতো করে চেষ্টা করেছি। রেসিপিটি তৈরি করার পদ্ধতি কেমন হয়েছে আপনারা অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন।
সুন্দর করে কভার ফটো তৈরি করে নিয়েছি।
| ক্রমিক | উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|---|
| ১ | মাছ | তিন পিস |
| ২ | কাঁচা মরিচ | পাঁচটি |
| ৩ | ঝালের গুড়া | দুই টেবিল চামচ |
| ৪ | হলুদ | এক টেবিল চামচ |
| ৫ | লবণ | দুই টেবিল চামচ |
| ৬ | জিরা গুঁড়া | হাফ টেবিল চামচ |
| ৭ | তেল | পরিমাণ মতো |
| ৮ | জিরা | এক টেবিল চামচ |
| ৯ | ধনিয়া পাতা | পরিমাণ মতো |
| ১০ | আলু | একটি |
| ১১ | ফুলকপি | পরিমাণ মতো |
উপকরণ প্রস্তুত প্রণালী :
প্রথমে মাছ গুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। তারপর ফুলকপি এবং আলু কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।
রান্নার পদ্ধতি
প্রথম ধাপে চুলা অন করে কড়াই বসিয়ে নিয়েছি। তারপর পরিমাণ মতো তেল দিয়ে নিয়েছি। তারপর মাছগুলো ভালো করে ভেজে নিয়েছি।
মাছগুলো ভেজে উঠিয়ে নেওয়ার পর।কড়াই এর সামান্য তেল দিয়ে কাঁচা মরিচ এবং আলু গুলো ভেজে নিয়েছি।
আলু গুলোর মধ্যেই ফুলকপি ঢেলে দিয়েছি তারপর কিছু সময় নাড়াচাড়া করে হালকা ভেজে নিয়েছি।
তারপর ঝালের গুরা, লবণ ,হলুদ সামান্য পরিমাণ জলে গুলিয়ে সবজি গুলোর মধ্যে দিয়ে নিয়েছি। জল শুকিয়ে আসলে তার মধ্যে মাছগুলো দিয়ে নিয়েছি।
তারপর আবার পরিমাণ মতো জল দিয়ে নিয়েছি। তিন মিনিট মতো ঢাকনা দিয়ে রাখবো।
তারপর সবজিগুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে জলের পরিমাণ শুকিয়ে আসবে তখন সামান্য জিরেগুড়া দিয়ে নিয়েছি। তারপর মাছের ঝোল অন্য একটি পাত্রে ঢেলে নিয়েছি।
তারপর কড়াইয়ে সামান্য তেল দিয়ে নিয়েছি। তেল গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে তেজপাতা, জিরা দিয়ে সেই তেলে মাছের ঝোল দিয়ে দিয়েছি।
তারপর ঝোলটা শুকিয়ে আসলে ধনেপাতা দিয়ে নিয়েছি। মাছের ঝোল খাওয়ার উপযুক্ত হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিয়েছি।
পরিশেষে আমি পরিবেশন করেছি। তৈরি হয়ে গেল ঝটপট রুই মাছের ঝোল রেসিপি।
পোস্টের বিবরন
| পোস্ট ধরন | রেসিপি |
|---|---|
| ক্যামেরাম্যান | @purnima14 |
| ডিভাইস | গুগল পিক্সেল ৭ প্রো |
| ক্যামেরা | ৫০ মেগাপিক্সেল |
| লোকেশন | কুষ্টিয়া |
প্রিয় বন্ধুরা,আমার আজকের ব্লগটি কেমন হয়েছে আপনারা সবাই কমেন্টের মাধ্যমে অবশ্যই মন্তব্য করবেন, সামান্য ভুল ত্রুটি হলে অবশ্যই ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন এবং সুপরামর্শ দিয়ে সবসময় পাশে থাকবেন। আবার দেখা হবে নতুন কোনো পোস্ট নিয়ে শীঘ্রই, ততক্ষণে সবাই সুস্থ ও সুন্দর থাকবেন।
আমি পূর্ণিমা বিশ্বাস, আমার ইউজার নেম @purnima14। আমি আমার মাতা-পিতা এবং নিজের মাতৃভূমি ও মাতৃভাষাকে ভালবাসি। আমি হৃদয় থেকে ভালবাসি সৃষ্টিকর্তা ও তার সকল সৃষ্টিকে। আমি বর্তমানে কুষ্টিয়া পলিটেকনিক ইনস্টিটিউটে সিভিল টেকনোলজিতে ডিপ্লোমা ইন-ইঞ্জিনিয়ারিং নিয়ে লেখাপড়া করছি। আমি ভ্রমণ করতে, কবিতা লিখতে ও আবৃত্তি করতে, গান শুনতে, যেকোনো ধরনের রেসিপি তৈরি করতে ও প্রাকৃতিক দৃশ্যের ফটোগ্রাফি করতে অনেক পছন্দ করি। "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটিতে কাজ করতে পেরে আমি গর্বিত।
@purnima14
শীতের সবজি দিয়ে রুই মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন। ফুলকপি দিয়ে রেসিপি তৈরি করাতে আরো বেশি মজাদার মনে হচ্ছে। তাই আপনার রেসিপির পরিবেশনটা আমার কাছে দারুন লেগেছে।
রুই মাছের ঝোল দেখে অনেক ভালো লাগলো। আসলে আপু সবজি দিয়ে রান্না করলে অনেক ভালো লাগে। আর শীতে সবজি গুলো বেশ ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু শীতের সবজি দিয়ে যে কোন জিনিস রান্না করলে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়। সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ জানাই।
রুই মাছের দারুন একটি রেসিপি পড়েছেন। এমন সুন্দর রেসিপি গুলো খেতে বেশ ভালো লাগে। ঠিক তেমনি আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন চমৎকার রেসিপি। আপনার রান্নার কৌশল টা আমার কাছে বেশ দারুন লেগেছে।
সুন্দর এবং সাবলীল ভাষায় মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
রুই মাছ আমার খুব পছন্দের। রুই মাছে চচ্চড়ি করলে খেতে খুব ভালো লাগে। আজ আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু, এতো মজাদার এবং সুস্বাদু রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
রুই মাছের চচ্চড়ি আমি কখনো খাইনি। আপনার কাছে ভালো লাগে জেনে ভালো লাগলো। হ্যাঁ,রেসিপিটি আসলেই মজা হয়েছিলো।আপনার মন্তব্য পেয়ে খুশি হলাম।
রুই মাছ দিয়ে বেশ মজার একটি রেসিপি তৈরি করলেন আপনি শীতকালে সবজি দিয়ে। শীতকালীন সবজি দিয়ে যে কোন মাছ রান্না করে খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে যে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।
হ্যাঁ আপু ঠিক বলেছেন, শীতের সবজি দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে খুব ভালো লাগে। নতুন নতুন সব জিনিসই আমাদের পছন্দের তালিকায় থাকে। সুন্দর ও সাবলীল ভাষায় মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
মেসে থেকে নিজের খাবার নিজেই রান্না করে খান জেনে ভালো লাগলো।শীতকালীন সুস্বাদু সবজি ফুলকপি দিয়ে চমৎকার সুন্দর করে রুই মাছ দিয়ে রান্না করেছেন যা লোভনীয় হয়েছে। এরকম রেসিপি খেতে খুব ভালো লাগে।ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
মেসে থাকলে এই এক কষ্ট নিজের খাবার নিজেকেই রান্না করতে হয় শত কষ্ট হলেও। যাই হোক আপু আপনার ফুলকপি এবং আলু দিয়ে রুই মাছের রেসিপিটি দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। আমিও আজকে রুই মাছ রান্না করলাম। আপনার রেসিপিটির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে মজাদার হয়েছিল।
হ্যাঁ আপু, মাঝে মাঝে কষ্ট লাগলেও মাঝে মাঝে ভালই লাগে। নিজে রান্না নিজে করার মধ্যে আনন্দ আছে। রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে।
এভাবেই একদিন আপনি রন্ধন পটিয়শী হয়ে উঠবেন। নিজের রান্নাটুকু নিজে করে নিতে পারায় আনন্দ আছে। স্বনির্ভরতাকে ভালোবাসা জানালাম। শীতকাল যে এসে গেছে তা এই ফুলকপি আর মাছের ঝোল দেখেই বুঝে গেলাম। এখন ঘরে ঘরে এই রেসিপি চলবে।
হ্যাঁ দিদি, নিজের রান্না নিজে করার মধ্যে আনন্দ আছে। ফুলকপি দেখলেই বোঝা যায় শীতকাল চলে এসেছে। আপনার মন্তব্য পেয়ে ভালো লাগলো। অসংখ্য ধন্যবাদ দিদি।
ফুলকপির সাথে রুই মাছ রান্না করলে সেটা খেতে অনেক টেস্ট লাগে।আপনি দারুন ভাবে ফুলকপির সাথে রুই মাছের ঝোল রান্নার রেসিপি শেয়ার করছেন।রেসিপির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে রান্না টি অনেক সুস্বাদু হয়েছে । ধন্যবাদ আপু পোস্ট টি শেয়ার করার জন্য।
আসলে শীতের নতুন নতুন সবজি দিয়ে যেকোনো জিনিস রান্না করলে অনেক সুস্বাদু হয় খেতে। আপনার মন্তব্য পেয়ে খুশি হলাম। আপনাকে ধন্যবাদ জানাই।
আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে রুই মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করার রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি সব কিছু উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করেছেন। রেসিপিটি দেখে বেশ ভালো লাগলো।
হ্যাঁ ভাইয়া আমি চেষ্টা করেছি রেসিপিটি সুন্দর করে তৈরি করেন। আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে আমার ভালো লাগলো। মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।