মাছের মাথা ও লেজ এর মুড়িঘন্ট রেসিপি।
আমি @rahimakhatun
from Bangladesh
১৮ই ডিসেম্বর ২০২৪
প্রতিদিনের মত নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।আমি আজকে আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো।আজকে আমি মাছের মুড়িঘণ্ট রেসিপি তৈরি করে দেখাবো।একটা সময় ভাবতাম মুড়িঘণ্ট মনে হয় মুড়ি দিয়ে তৈরি করে, পরে রেসিপি খাওয়ার পর জানতে পারলাম। মুড়ি ছাড়ায় মুড়ি ঘন্ট তৈরি হয়।আচ্ছা এই রেসিপির নামটা মুড়ি ঘন্ট কেন দিলো আপনারা কি জানেন তাহলে কমেন্ট এ জানাবেন। যাই হোক যাওয়া যাক মূল আয়োজনে
|
|---|
| উপকরন | পরিমান | |||
|---|---|---|---|---|
| রুই মাছ | প্রয়োজনমতো | |||
| পেঁয়াজ | ৪/৫ টি | |||
| লবন | সামান্য | সরিষার তেল | ২ টেবিল চামচ | |
| হলুদ গুঁড়ো | ১/২ চা চামচ | |||
| মরিচ গুঁড়া | ১/২ চা চামচ | |||
| কাঁচা মরিচ | ১/২ টি | |||
| মুগ ডাল | ১ কাপ | |||
| ধনেগুঁড়া | ১ চা চামচ | |||
| জিরার গুঁড়া | ১ চা চামচ | |||
প্রস্তুত প্রণালী |
|---|
১ম ধাপ |
|---|
প্রথমে মাছগুলোকে ভালো করে ধুয়ে লবন হলুদ মরিচ মাখিয়ে ভেজে নিব।
২য় ধাপ |
|---|
ভেজে নেয়ার পর একটি হাড়িতে তেল গরম করে পেঁয়াজ দিয়ে দিব।
৩য় ধাপ |
|---|
হলুদ মরিচ ও লবন দিয়ে দিব।
৪ র্থ ধাপ |
|---|
আদা রসুন পেস্ট দিয়ে দিবো।
৫ম ধাপ |
|---|
জিরার গুঁড়ো ও ধনেগুঁড়ো দিয়ে দিব।
৬ ষ্ঠ ধাপ |
|---|
ভালো করে কষিয়ে নিব।
৭ম ধাপ |
|---|
ভিজিয়ে রাখা মুগডাল গুলো দিয়ে দিব।
৮ম ধাপ |
|---|
উল্টিয়ে পাল্টিয়ে টমেটো দিয়ে দিব।
৯ম ধাপ |
|---|
ভালো করে কষিয়ে পানি দিয়ে দিব।
১০ম ধাপ |
|---|
মাছগুলো দিয়ে কাঁচামরিচ ও বেরেস্তা দিয়ে দিব।
লবন চেক করে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিব।
হয়ে গেলো রুই মাছের মুড়িঘন্ট রেসিপি।
আবার আসবো অন্য কোনো দিন ,অন্য কোন ব্লগ নিয়ে ,সেই অব্দি ভালো থাকবেন ,সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশায়।
এতক্ষন সাথেই থাকার জন্য ধন্যবাদ
| device | samsung SM-A217F |
|---|---|
| Location | Dhaka |
| Photograpy | recipe |
আমি রাহিমা খাতুন নেভি। আমি সিভিল ইঞ্জিনিয়ারিং এর উপর B.S .C করেছি। আমার ভালো লাগে নতুন নতুন জিনিস দেখতে এবং শিখতে।আমার বাংলা ব্লগের সাথে সকল নিয়ম কানুন মেনে থাকতে চাই।
ডিসকর্ড লিংক:
https://discord.gg/VtARrTn6ht
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
মাছের মাথা দিয়ে মুড়ি ঘন্ট খাওয়া হয়েছে তবে সাথে লেজ কখনো দেওয়া হয়নি। মুড়িঘন্ট আমার ভীষণ পছন্দ তবে অনেকদিন হলো খাওয়া হয়না। আপনার পুরো রেসিপিটা দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। মজার এই রেসিপিটা শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
মাছের মাথা ও লেজ দিয়ে মুড়িঘন্ট খাওয়ার মজাই অন্যরকম।অনেকদিন হয়ে গেল মুড়িঘন্ট খাইনা।আজকে আপনার তৈরি মুড়িঘন্ট রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে।মজাদার এই রেসিপি আমাদের মাঝে এত সুন্দর হবে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই সুন্দর ভাবে মাছের মাথা ও লেজ এর মুড়িঘন্ট রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। আসলে বড় মাছের মাথা দিয়ে যদি মুড়িঘন্ট করা যায় খেতে বেশ ভালো লাগে। এত সুন্দরভাবে ইউনিক রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
মুড়ি ঘন্টো রেসিপি মাছের মাথা ও লেজ এর মুড়িঘন্ট অসাধারণ সুন্দর হয়েছে। এই রেসিপি খেতে দারুণ লাগে ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। আমার খুবই ভালো লাগে এই রেসিপি।ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
মাছের মাথা ও লেজ এর মুড়িঘন্ট রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনারে রেসিপির পরিবেশন আমার অনেক ভালো লেগেছে, শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
এরকম মুড়ি ঘন্ট শুধু কোন অনুষ্ঠানে গেলেই খাওয়া হয় তাছাড়া কখনো বাড়িতে তৈরি করে খাওয়া হয় না। ছোটবেলায় তো মুড়িঘন্ট মানে ভাবটা মুড়ি দিয়ে ঘন্টা হা হা। আপনি মাছের মাথা এবং লেজা দিয়ে দারুন মুড়িঘন্ট রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। রেসিপিটি দেখে রীতিমত আমার খেতে ইচ্ছে করছে। সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই।
মাছের মাথা এবং লেজ দিয়ে মুড়িঘন্ট রেসিপি করলে খেতে বেশ মজা লাগে। আমি কিন্তু অনেকবার এই রেসিপি তৈরি করে বাড়িতে খেয়েছিলাম। যদিও হালকা কাঁটা থাকে মাছের খেতে বেশ মজা লাগে। আপনার রেসিপি কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। মজার রেসিপিটা সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
মাছের মাথা এবং লেজ দিয়ে এমন সুন্দর মুড়িঘন্ট দেখিয়ে তো লোভ ধরিয়ে দিলেন আপু। ভাত দিয়ে এমন মুড়িঘন্ট খেতে তো দারুণ সুন্দর লাগে। আর আপনার ছবিটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে দারুন সুন্দর হয়েছে পদটি। ধাপে ধাপে উপস্থাপনাও দারুন সুন্দর ছিল। মুড়িঘন্টের রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করেছেন বলে বেশ ভালো লাগছে। এ হল বাঙালির অতি পরিচিত এবং প্রিয় একটি খাবার।
মাছের মাথা ও লেজের মুড়িঘন্ট রেসিপি দুর্দান্ত হয়েছে আপু। দেখেই তো মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল। এই খাবারটি খেতে সবাই অনেক পছন্দ করে। আর আপনি দারুণভাবে খাবারটি তৈরি করে উপস্থাপন করেছেন। খুবই ভালো লাগলো দেখে।