রেসিপিঃ মজাদার চিড়ার নাড়ু তৈরি।
শুভেচ্ছা সবাইকে।
কেমন আছেন সবাই? আশাকরি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি।প্রত্যাশা করি সবাই সব সময় ভালো থাকেন,নিরাপদে থাকেন। আজ ১৫ ই ভাদ্র ১৪৩২ বঙ্গাব্দ, শরৎ-কাল ১৪৩২ বঙ্গাব্দ। ৩০শে আগস্ট, ২০২৫ খ্রিষ্টাব্দ। । আজ একটি রেসিপি পোস্ট আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।
বন্ধুরা নিয়মিত ব্লগিং এ আজ হাজির হয়েছি নতুন আর একটি ব্লগ নিয়ে।আজ একটি নাড়ুর তৈরির রেসিপি শেয়ার করবো। আর এই নাড়ু আমি বানিয়েছি চিড়া দিয়ে। বেশ লাগে খেতে এই নাড়ু।যে কোন বয়সের পছন্দের একটি খাবার এই নাড়ু। বিকালের নাস্তার জন্য বেশ উপযোগি একটি স্নেকস। বিভিন্ন বিদেশি খাবারে ভীড়ে হারিয়ে যেতে বসেছে আমাদের ঐতিহ্য। আগে প্রতিটি বাড়িতেই বানানো হতো বিভিন্ন ধরনের নাড়ু। কিন্তু এখন তেমনটা আর দেখা যায় না। অনেকেই গোটা চিড়া ভেজে এই নাড়ু বানায় । আমি অবশ্য গুড়ো করে বানিয়েছি। সাথে কিছুটা ঘি দেয়ার কারনে নাড়ুগুলো খেতে বেশ ভালো লাগছিলো। এই চিড়ার নাড়ু রেসিপিটি তৈরি করতে আমি উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করেছি চিড়া সহ আরও কিছু উপকরণ। বন্ধুরা, তাহলে আর দেরী না করে চলুন দেখে নেয়া যাক,রেসিপি তৈরির ধাপ সমূহ। আশাকরি ভালো লাগবে আপনাদের।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
চিড়া
চিনি
গুড়
লবন
ঘি
দারুচিনি
লবঙ্গ
চিনি দিয়ে পাষানো নারিকেল
ভাজা জিরার গুড়া
চিড়ার নাড়ু বানানোর পদ্ধতি
ধাপ - ১
প্রথমে চিড়াগুলো ভালোভাবে বেছে নিয়েছি। যাতে কোন ময়লা না থাকে। এরপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিয়েছি। কড়াই গরম হয়ে এলে তাতে চিড়াগুলো দিয়ে ভেজে নিয়েছি।
ধাপ - ২
ভাজা চিড়াগুলো ব্লেন্ডারে গুড়া করে নিয়েছি।
ধাপ - ৩
পুনরায় চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিয়েছি পরিমাণ মতো চিনি ও গুড় দিয়ে। এবং সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে গুড় ও চিনি ভালোভাবে গুলিয়ে নিয়েছি।
ধাপ - ৪
চিনি ও গুড় মিশ্রিত পানিতে একে একে পরিমাণ মতো লবন,এক টুকরো দারুচিনি,৩টি এলাচ ও নারিকেল দিয়ে দিয়েছি। সকল উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৫
এবং সামান্য ভাজা জিরার গুড়াও দিয়ে দিয়েছি। সুন্দর একটা ঘ্রাণের জন্য।
ধাপ - ৬
গুড় ও চিনির মিশ্রণটি কিছুটা ঘন হয়ে এলে তাতে পূর্বে গুড়ো করা চিড়াগুলো দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিয়েছি মিশ্রণটির সাথে।
ধাপ-৭
মিশ্রণটি যখন ঘন হয়ে আসবে তখন এক চামচ ঘিয়ে দিয়ে দিয়েছি। এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি। মিশ্রণটি যখন নাড়ু বানানো মতো ঠান্ডা হবে তখন নাড়ু বানিয়ে নিয়েছি হাতের সাহায্যে
পরিবেশন
সব শেষ কাঠবাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিয়েছি পরিবেশনের জন্য। সাথে কিছু ফটোগ্রাফি করে নিয়েছি আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আশাকরি, আজকে তৈরি করা মজাদার চিড়ার নাড়ুর রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে। আমি চেষ্টা করি সব সময় নতুন নতুন রেসিপি শেয়ার করতে। এবারও সেই চেষ্টা অব্যাহত রেখেছি। আবার দেখা হবে নতুন কোন রেসিপি নিয়ে সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন। শুভ রাত্রি।
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেণি | রেসিপি |
|---|---|
| ক্যামেরা | Redme-A5 |
| পোস্ট তৈরি | @selina 75 |
| তারিখ | ৩০শে আগস্ট, ২০২৫ ইং |
| লোকেশন | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আমার পরিচয়
আমি সেলিনা আখতার শেলী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি। স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা। এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।
সাথে থাকার জন্য সবাইকে ধন্যবাদ
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
https://x.com/selina_akh/status/1961809226843468196
Link
https://x.com/selina_akh/status/1961809854445568462
https://x.com/selina_akh/status/1961810843810627659
ইউনিক একটি রেসিপি আপনার কাছ থেকে দেখলাম।চিড়ার নাড়ু এভাবে তৈরি করে কখনো খাওয়া হয়নি। রেসিপিতে দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। এভাবে একদিন ট্রাই করে দেখব। ধন্যবাদ আপনাকে মজাদার রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
একদিন ট্রাই করবেন আশাকরি। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপু।
চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু 🌸 আমাদের ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলো নতুনভাবে তুলে ধরা সত্যিই প্রশংসনীয়। চিড়ার নাড়ু ছোট-বড় সবার জন্যই দারুণ পছন্দের একটি স্ন্যাকস, আর আপনার ধাপে ধাপে বর্ণনা ও সুন্দর ছবিগুলো দেখে মনে হলো একেবারেই সহজে বানানো যায়। বিশেষ করে গুড়, নারিকেল আর ঘির মিশ্রণে যে স্বাদ বের হবে তা ভেবে মুখে পানি চলে আসছে। এমন মজাদার রেসিপি আমাদের সামনে তুলে ধরার জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ। 💖
এখন ফাস্টফুডের ভিড়ে হারিয়ে যাচ্ছে এই সকল খাবার। আমি অবশ্য এই সকল খাবার প্রায়ই বানানোর চেস্টা করি। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপু।
লাড্ডু খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আজকে আপনি চিড়া দিয়ে মজার নাড়ু রেসিপি করেছেন। সত্যি আপনার রেসিপি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। এবং সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
অনেক মজা লাগে এই চিড়ার নাড়ু। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপু।
একেবারে নতুন এবং ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি৷ এই চিড়ার নাড়ু কখনোই দেখা হয়নি এবং কখনো খাওয়ার সুযোগ হয়নি৷ আজকে আপনার কাছ থেকে এরকম একটি রেসিপি দেখতে পেলাম। যেভাবে আপনি এখানে এই সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন তা দেখেই অনেক সুস্বাদু হয়েছে বলে মনে হয়৷ একই সাথে এই রেসিপি দেখে একেবারে লোভনীয় মনে হচ্ছে৷
আসলেই খেতে অনেক মজা চিড়ার নাড়ু। মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।