হ্যালো বন্ধুরা,শুভ সকাল

---

আ_{^{মার বাংলা ব্লগের সকল বাংলাভাষী সদস্যগনকে জানাই আমার সালাম। আসসালামু আলাইকুম। সবাই কেমন আছেন? আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। সবাইকে আন্তরিকভাবে শুভেচ্ছা জানিয়ে শুরু করছি আমার আজকের ব্লগ।}}

---

গ্ৰামে যাওয়ার জন্য বেশ কিছুদিন খুব ব্যস্ত ছিলাম। তাই কোনো ধরনের পোস্ট শেয়ার করা হয়নি। দু'দিন আগে ব্যস্ত শহরে আবারও ফিরে আসলাম। এসেই আপনাদের জন্য নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে এসেছি। সকল ব্যস্ততা কাটিয়ে আজ পোস্ট লিখতে বসে খুব ভালো লাগছে। এতক্ষণে আমার টাইটেল দেখে নিশ্চয়ই বুঝে গিয়েছেন আজ কি রেসিপি শেয়ার করবো। হ্যাঁ,আজ গুঁড়া দুধ দিয়ে ১টি ডিমের কাপ পুডিং নিয়ে এসেছি। পুডিং আমরা সবাই তৈরি করি কিন্তু পারফেক্ট ভাবে হয়তো অনেকেই তৈরি করতে পারিনা। তাছাড়া সবসময় যে আমরা বেশি করে দুধ আর ডিম দিয়ে তৈরি করতে পারবো তা কিন্তু নয়। অনেক সময় দেখবেন পুডিং খেতে খুব ইচ্ছে করে। তখন যদি আমার এই রেসিপি ফলো করে তৈরি করেন তাহলে অল্প উপকরণে ঝটপট তৈরি করে খেতে পারবেন।

---

---

পারফেক্ট পুডিং তৈরি করতে হলে সবগুলো উপকরণ সঠিক পরিমাপে দিতে হবে। তাহলে পুডিং পারফেক্ট হবে,নয়তো ভেঙ্গে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। আমি এর আগে আধা কেজি দুধ দিয়ে ৪টি ডিমের পুডিং শেয়ার করেছিলাম। তবে এবার ১টি ডিমের কাপ পুডিং নিয়ে এসেছি। পুডিং তৈরি করতে যেমন খুবই অল্প উপকরণ লাগে তেমনি ঝামেলাও কম। তাছাড়া পুডিং খুবই স্বাস্থ্যকর একটি খাবার। অনেক বাচ্চারা কিংবা বয়স্করা ডিম,দুধ খেতে চায়না। তাদের জন্য যদি এভাবে পুডিং তৈরি করা যায় তাহলে তারা অনায়াসে সম্পূর্ণ খেয়ে ফেলবে। তাইতো ছোট বড় সবারই পুডিং পছন্দ। আমার রেসিপি ফলো করলে আপনারা যখন ইচ্ছে তখনই পুডিং খেতে পারবেন। তাহলে চলুন গুঁড়ো দুধ দিয়ে ১টি ডিমের কাপ পুডিং রেসিপি ধাপগুলো দেখে নেওয়া যাক।

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

---

---

উপকরণ	পরিমাণ
ডিম	১টি
গুঁড়ো দুধ	৭ চামচ
লবণ	পরিমাণ মতো
কুসুম গরম পানি	এক কাপ
চিনি	৪ চামচ

---

কাপ পুডিং বানানোর ধাপ নিচে দেওয়া হলো----

---

🍮১ম ধাপ🍮

---

---

প্রথমে একটি স্টিলের চামচে ২ চামচ চিনি নিয়ে নিলাম। এরপর ১ চামচ পানি দিয়ে জ্বলন্ত চুলায় ধরে ক্যারামেল তৈরি করে নিলাম।

---

---

🍮২য় ধাপ🍮

---

---

এবার ক্যারামেল ৩ টি কাপে অল্প অল্প করে ঢেলে নিলাম। আমার কাপ ছোট বলে ৩ টি নিয়েছি। আপনাদের কাপ বড় হলে ১টি কিংবা ২ টি নিতে পারেন।

---

---

🍮৩য় ধাপ🍮

---

---

এখন চুলায় একটি সিলভারের কড়াই বসিয়ে দিলাম। এরপর ভিতরে একটি স্ট্যান বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। এবার চুলার আঁচ লো তে রেখে গরম হওয়ার জন্য রেখে দিলাম।

---

🍮৪র্থ ধাপ🍮

---

---

এরপর একটি বাটিতে কুসুম গরম পানিতে গুঁড়ো দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।

---

---

🍮৫ ম ধাপ🍮

---

---

এবার চিনি ও হাফ চামচ লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম। চিনি দেওয়ার পর গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিতে হবে।

---

---

🍮৬ষ্ট ধাপ🍮

---

---

এরপর ১ টি ডিম দিয়ে দেবো। তারপর সবগুলো বেশ কিছুক্ষণ সময় নিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। যাতে করে ডিম দুধের সাথে একদম মিশে যায় এভাবে নাড়াচাড়া করতে হবে।

---

---

🍮৭ম ধাপ🍮

---

---

এখন ছাঁকনির সাহায্য ছেঁকে আমি অল্প অল্প করে ৩ টি কাপে ঢেলে নিলাম। এরপর কাপ ৩ টি আগে থেকে গরম করে রাখা স্ট্যানের মধ্যে বসিয়ে দিলাম। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো।

---

---

🍮শেষ ধাপ🍮

---

---

যেহেতু আমি আগে থেকে গরম করে নিয়েছি তাই পুডিং হতে বেশি সময় লাগেনি। আমার এই পুডিং হতে ১০ মিনিট সময় লেগেছিল। এরপর একটি টুথ পিক দিয়ে চেক করে নিলাম। আপনারা দেখতেই পারছেন টুথপিক একদম ক্লিন দেখাচ্ছে। তারমানে আমার পুডিং হয়ে গিয়েছে। এবার কাপ ৩ টি নামিয়ে ঠান্ডা করে নিলাম।

---

🍮পরিবেশন🍮

---

---

---

---

পুডিং ৩টি ঠান্ডা হওয়ার পর একটি প্লেটে ৩ টি কাপ পুডিং ঢেলে নিলাম। আমার ছেলে পুডিং খেয়ে খুব মজা পেয়েছে। অনেক সময় পুডিং খেতে ইচ্ছে করলেও বেশি উপকরণের জন্য অনেকেই খেতে পারে না। কিন্তু আপনারা যদি আমার এই রেসিপির ধাপগুলো দেখেন তাহলে ঘরে থাকা দু-একটি জিনিস দিয়েই সহজে পুডিং তৈরি করে খেতে পারবেন। আশা করি আমার মতো আপনারাও খেয়ে মজা পাবেন। আমার এই পুডিং রেসিপি ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন। যাই হোক অনেক কথা বলেছি আজ আর নয় আবার দেখা হবে নতুন কোনো পোস্টের মাধ্যমে।

---

এতক্ষণ সময় নিয়ে আমার পোস্ট পড়ার জন্য সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

---

আমি ছবি আঁকতে, পড়তে, লিখতে ফটোগ্রাফি, রেসিপি এবং ডাই বানাতে খুব পছন্দ করি। আবার আমি ভ্রমণ বা ঘুরাঘুরি করতে খুব পছন্দ করি। এছাড়াও আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে খুব পছন্দ করি। আমি চেষ্টা করি সব সময় যেন নতুন কোনো কিছু করা যায়।

---

---