Dinámica rv-sobroso: Un día ideal para hacer Mancarrones
Feliz y bendecido inicio de semana para todos, es un gusto participar en la dinámica que es presentado por la moderadora y amiga @tahispadron, espacio creado para mostrar sabrosas preparaciones echas en casa.
Hoy elegí hacer mancarrones en son muy populares en mi localidad son elaborados a base de coco, panela, harina, clavitos dulces y canela harina en casa es muy común como postre para compartir.
En muchas familias, como en la mía, la preparación de mancarrones es una actividad que se comparte desde siempre, convirtiéndose en tradición que ha pasado de generación en generación para reunirnos alrededor de la cocina, compartir historias y fortalecer lazos, haciendo que el proceso muy valioso al estar listos.
Los mancarrones resultan ser una delicia tradicional que ha encontrado un lugar especial en nuestros corazones y paladar es un postre, que resalta por su sabor auténtico para evocar recuerdos de hogar y familia, es una obra maestra de nuestra repostería local.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Coco | 3 unidades |
| Panela | 1 Unidad |
| Canela en rama o en polvo | 3 Astillitas e gusto |
| Soda | 1 sobrecito |
| Clavitos dulces | 1 sobrecito |
| Huevo opcional | 1 unidad |
| Agua | ½ Litro |
Preparación
La preparación de los mancarrones comienza por el rallado coco en este caso, lo triture en la licuadora, ingrediente le aporta textura y sabor inconfundiblemente tropical
Luego, se combine con la panela y el agua para después llevar a la hornilla encendida para cocinar hasta que sea derretida la panela a fin de endulzar de una manera sencilla y natural nuestra preparación, las panelas son elaboradas artesanalmente y sin muchos químicos añadidos, es obtenida a partir del jugo de la caña de azúcar. Le añade a los mancarrones un dulzor profundo sin llegar al empalagamiento y es muy difícil de resistir el probarlos a momento de estar listos.
A esta mezcla, se le añaden los clavitos dulces y la canela, durante la cocción por ser los encargados de añadir el toque de especias para elevar de sabor inconfundible del mancarrón, transformándolo en una experiencia sensorial de sabor único.
Una vez que la temperatura de la cocción haya reducido se retira las ramas de la canela y se le añade el sobre de soda y la harina, removiendo la mezcla muy bien reduciendo al mínimo la formación de grumos
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La harina utilizada en esta receta le porta a los mancarrones cuerpo y estructura, permitiéndoles mantener la forma al momento de colocar las raciones de la mezcla sobre la bandeja.
Luego de mezclar se le coloca y huevo, este detalle me lo sugirió de mis cuñadas, esto permite darle suavidad al interior de mancarrón.
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Todos estos ingredientes utilizados añaden calor y profundidad al sabor, también llenan la cocina con un rico aroma mientras se hornean.
Después, se prepara la bandeja barnizándola ligeramente con un chorrito de aceite para evitar que se peguen al momento durante el proceso de ser horneados.
Luego, se enciende el horno antes de introducir la bandeja y este caliente.
Se va colocando la mezcla en pequeñas porciones por separado hasta completar la superficie completa de la bandeja.
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| Se introduce la bandeja en el horno |  |
Se espera a que se cocinen durante un tiempo de cocción de los mancarrones de de 15 a 20 minutos a 180 grados.
Lo saboreamos y disfrutamos comúnmente durante el día, acompañando una con una taza de café o té, o simplemente como una dulce indulgencia para alegrar durante cualquier tarde.
Los mancarrones son más que un simple postre; son un reflejo de la cultura y la historia local, nos muestra y recuerda cómo estos ingredientes muy sencillos los podemos combinar para crear algo deliciosa y de extraordinario sabor.
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A las amigas @mariami. @yulexys21 y @leicorp1 les invito a participar en esta dinámica semanal, cada día lunes se presenta en esta prestigiosa comunidad.
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