Рецепт моченых яблок.

Заготавливают здоровые, крепкие яблоки осенне-зимних или зимних сортов, которые обладают кислым вкусом и плотной мякотью.
Заливают яблоки предварительно приготовленным маринадом.
Готовят маринад так – ржаную муку разводят кипятком, солят, хорошенько размешивают, дают отстояться и затем процеживают.
Емкость с яблоками накрывают деревянным кружком, кладут сверху груз и ставят в холодное место.
По такому рецепту моченые яблоки будут готовы через месяц.
Состав рецепта:

• яблоки – 10 килограмм;
• сахар – 250 грамм;
• соль – 70 грамм;
• ржаная мука – 100 грамм;
• вода;
• листья черной смородины и вишни.