SC-S31-W3 // Elaboración de pan // " Bollos dulces".
Ingredientes
500 gramos de harina de trigo
1 taza de leche
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla derretida
10 gramos de levadura
2 huevos
1 cucharadita de sal
Preparación
En un envase agregué una cucharada de azúcar, 10 gramos de levadura, la taza de leche, mezclé y cubrí para dejar reposar por 10 minutos, mientrás la levadura hacía su efecto. Pude ver burbujas en la mezcla.
Seguidamente agregué el azúcar que quedaba, la harina, mantequilla derretida, sal y los huevos. Mezclé todo con una paleta de madera y cuando no se pegó al envase, entonces pasé la mezcla a una tabla de madera cubierta previamente con una bolsa plástica, pues sinceramente no me gusta ensuciar tanto.
Amasé con mayor libertad por 5 minutos aproximadamente hasta obtener una masa más suave y manejable, que luego colocaría de nuevo en el envase y cubriría con un paño, la llevé al horno, un espacio oscuro, cerrado, allí permaneció por una hora, el efecto de la levadura era evidente, la masa aumentó su tamaño.
Volví a colocar la masa sobre la tabla de madera, amasé de nuevo, eliminando el aire al estirar la misma.
Dividí la masa en porciones, poco a poco fuí cortando y boleando, estirando cada bolita con el rodillo.
Esta parte del proceso fue divertida y creativa, la idea era darles bonitas formas a los pancitos. Intenté enrollar cada porción ya estirada, hice pequeños cortes con un cuchillo, uní las puntas enrollándolas. Luego reafirmé los cortes, pequeñas marcas que esperaba tuvieran un efecto bonito.
Probé también cortar en dos la porción ya estirada y enrollé una sobre la otra, uniéndolas, debo destacar que ambas formas resultaron muy bien.
Engrasé dos bandejas, obtuve 11 pancitos con esta receta, cada uno con una medida aproximada de 7 cms para que tengan una idea. Los dejé reposar por 10 minutos, cubrí con un paño.
Pasado el tiempo, lucían bellos e infladitos, los pinté con la mezcla de 1 huevo, usando una brocha de silicón.
Calenté la Freidora por 10 minutos, temperatura de 180 grados, es importante este paso debido a que permite que la cocción de los pancitos sea más rápida. Tenía miedo que se pegaran al inflarse pues era importante se apreciara la forma, así que inicié con 4 pancitos por 10 minutos, esto significó que el color fuera más bronceado y llamativo.
Para la segunda y tercera tanda disminuí el tiempo a 6 minutos y obtuve un bonito dorado y mayor suavidad y esponjosidad. Los dos tiempos son estupendos, todo depende del gusto de cada quien, del color que quiera obtener.
¿Tienes algún recuerdo de la infancia relacionado con los bollos dulces? ¿Los has hecho alguna vez?
Pero no me había atrevido a hacer estas formas, siempre los hacía grandes, alargados y resultó lindo, lo mejor de todo es que mi hija me ha acompañado y son momentos que quedarán grabados en su memoria y corazón porque hay olores y sabores que te transportan.
Comparto precios de ingredientes tal como los compré, algunos ya empaquetados, envasados, ya los tenía en casa.
| Ingrediente | Precio ($) | Precio (steem) |
|---|---|---|
| Harina de trigo | 1 | 17.7 |
| 3 huevos | 0.75 | 13.2 |
| Azúcar (1/2kg) | 0.8 | 14.2 |
| Mantequilla | 2.5 | 44.2 |
| Levadura | 1 | 17.7 |
| Leche (200gr) | 2 | 35.7 |
Un gusto participar de nuevo y recrear esta receta para compartir, me preparo para un próximo reto. @sammy1109, @casv, @santi06... ¿Les apetece un pancito dulce?.
Fotos y video propios, ediciones en CapCut, Canva. Dispositivo Redmi Note11, isla de Margarita.
Hi @marito74
Thank you very much for your participation in SLS31W3-Bread Making. Through this course, you will be able to learn some amazing bread recipes with simple technique that can improve your skills in recipes.
I really enjoyed your participation in
week#1. You presented the bread beautifully. Here are suggestions and grading on your participation
you made bread in a very good way ,you presented, dinner bread in your post very well. All steps with respective images are give in your post.
You mentioned the prices of all ingredients in your local currency and steem as well.
Your participation is good with your identity card.
It's always a pleasure to participate and learn a little more—I love bread.
High-Yield Curation by @steem-seven
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Gracias por el apoyo steem-seven 🤗💕
Thanks for your support 🤗💕
Hello, thanks for your support 😃
Oye mana pero esos panes te quedaron bien bronceaditos y se ven muy esponjosos, esa máquina llamada freidora de aire hace magia no sabía que quedaban tan buenos los panes allí, tengo tiempo pensando en comprarme una de esas,
Hola mana,pues si con la freidora podemos hacer muchas cosas como puedes ver 😜 así que compre una , son muy útiles.
¡Hi friend!
#play
Video reviewed by speem videos watcher @luisito01
Hola 🤗 gracias por la verificación y apoyo .
Hay amiga tambien hicistes los pancitos 🥰 que deliciosos se ven . Esa tecnica que le aplicaste los hacen lucir muy esponjosos y es lo que se quiere.
Lograr esos panes suaves y doraditos son muy buenos.
Te deseo exito en tu participacion, bendiciones
Quedan muy sabrosos mi estimada, salen 11 regularcitos, buenos para la merienda.