Hola mis queridos amigos de Steemit, gracias por pasar una vez más por mi cocina. El día de hoy les traigo una receta perfecta para el desayuno, para la merienda y si eres como yo que le encantan las panquecas para la cena pues también para cenar son perfectas. Esta receta es sumamente sana pero es muy rica la verdad sabe a torta de zanahoria y a quien no le gustaría desayunar postre, la verdad que es una forma perfecta de iniciar nuestro día.

Esta receta es para todos los que nos cuesta incluir la zanahoria en nuestras dietas, a mí por ejemplo no me gusta para nada el sabor de la zanahoria cocida pero en estas panquecas para nada de ese sabor, también esta mandada hacer para los más pequeños de la casa ya que incluimos elementos saludables sin sacrificar el rico sabor de las panquecas. Si quieres saber como hacerlas continúa leyendo.

Numero de porciones: 4 / Nivel de dificultad: Bajo
Ingredientes

🐦 1/2 taza de harina de trigo todo uso o integral.
🐦 1/2 taza de avena.
🐦 1 zanahoria mediana rallada.
🐦 4 cucharadas de azucar o miel.
🐦 1 huevo.
🐦 1 cucharada de polvo de hornear.
🐦 1 cucharada de aceite de coco derretido.
🐦 1 cucharada de polvo de hornear.
🐦 1 cucharada de vainilla.
🐦 1 cucharadita de canela.
🐦 1/2 taza de leche.
🐦 1 pizca de sal.

Procedimiento

En un tazón agrega, el harina, avena, sal, polvo de hornear y canela. Revuelve un poco hasta que todo este homogeneo.

En un tazón diferente, mezcla el huevo con el azúcar y la vainilla, cuando estén integrados agrega el aceite de como y mezcla hasta que todo este integrado.

Agrega la zanahoria rallada y mezcla hasta que se integre.

A la mezcla de zanahoria, agrega en forma de lluvia parte de los ingredientes secos que mezclamos previamente mezcla y agrega parte de la leche, así ve intercalandolos hasta que se terminen. Integra todo de forma envolvente.

Cuando tengas ya tu mezcla hecha precalienta un sartén pequeño a fuego medio, limpialo con una servilleta con mantequilla o aceite de coco asegurate que sea muy poca cantidad, en realidad no hace falta mucho y solamente hazlo con la primera panqueca con las demás no hace falta. Agrega la mezcla y deja cocinar hasta que se torne mate del lado contrario dale vuelta y dejala cocinar por una par de minutos.

Listo, sirvelas bien calientes con tu acompañante favorito.

Espero que te haya gustado la receta de hoy, que la recrees en tu cocina y que te guste tanto como a mi. Te invito a dejar un comentario, siempre me alegra saber lo que piensas sobre mis recetas al igual que te invito a seguirme si quieres leer ricas recetas todas las semanas. ¡Hasta la próxima!

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