El coco es un ingrediente exótico y tropical, aporta un sabor exquisito dentro de la cocina pero sobre todo en la pastelería. Es el ingrediente estrella en esta preparación. No perdamos mas el tiempo, prepara el mandil y a cocinar.

Ingredientes

• 500gr de harina de trigo todo uso
• 200gr de azúcar (preferiblemente azúcar morena)
• 6 cucharadas de coco rallado y seco
• 200gr de mantequilla
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo
• semillas de amapolas, cantidad necesaria.

Preparación:

• Mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una mezcla bien cremosa.
• Agregar el huevo e integrar bien a la preparación.
• Incorporar el extracto de vainilla y el coco, mezclar bien.
• Incorporar la harina y mezclar de forma envolvente, hasta obtener una mezcla de una consistencia bastante dura.

• En un bandeja engrasada y con harina, colocar la cantidad de mezcla a tu gusto, dependera del tamaño que desees tus galletas.
• Una vez puesta tu masa de galletas en la bandeja, colocar arriba de la masa las semillas de amapolas para decorar y hornear.
• Enfriar la masa de las galletas en la heladera por el espacio de 10minutos.

• Hornear a 180° C por al rededor de 20 minutos o hasta obtener un color dorado.
• Al sacar del horno, dejar enfriar y vendría el paso mas importante: Irte a tu cuarto con toda la bandeja y no compartirlas con nadie XD

Espero te animes a prepararlas y me comentes que tal te quedaron. ¡Éxitos!

nota: todas las fotos son de mi autoría, capturadas con una cámara lumix de panasonic DMC-FS12