Excelente texto, @rubendariogil. Muy interesante tu indagación acerca de la etimología de la palabra cachapa (también pensaba que era de origen indígena, aunque lo que apunta @ngetal también habría que considerarlo); tu aporte se enriquece con el buen humor (ácido, sí) con el que está escrito (incluyendo el poema del final). Te sigo y atento a tus post. Gracias.