부침개 (파전)

부침개 (파전)
이 맛있는 한국식 부침개를 처음 보았을 때 저는 이 후라이팬에 머리를 숙였습니다. 감자, 다양한 야채, 사랑을 더하는 완벽한 냉장고 정리 식사입니다. 팬케이크는 아시안 디핑 소스와 함께 바삭하고 더욱 맛있습니다.
나의 최신 중독인 한국식 팬케이크를 만나보세요!
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파전은 표준 팬케이크 반죽으로 만들 수 있지만 이 레시피에서는 Panash*의 비건 및 글루텐 프리 팬케이크 혼합물을 사용하고 있습니다. 집에 팬케이크 혼합물이 없다면 다용도 밀가루를 사용할 수도 있습니다.

나는 냉장고에 남아있는 모든 채소를 사용하고 싶었지만 해산물이나 얇게 썬 쇠고기를 자유롭게 추가하고 싶었기 때문에 이 레시피를 채식으로 유지했습니다. 완전한 비건 요리법을 원한다면 계란을 빼고 두유를 추가하거나 Panash 팬케이크 혼합물에 따라 팬케이크를 준비하십시오.

모든 채소를 막대기로 자릅니다.
모든 채소를 막대기로 자릅니다.

팬케이크 반죽을 준비하십시오. 야채와 다른 재료를 추가합니다.
팬케이크 반죽을 준비하십시오. 야채와 다른 재료를 추가합니다.

잘 섞고 채소가 고르게 분포되도록 합니다.
잘 섞고 채소가 고르게 분포되도록 합니다.

이 한국 팬케이크는 가벼운 스낵이나 애피타이저로 좋습니다. 나는 점심을 직장에 가져 와서 다시 데우지 않았지만 여전히 훌륭했습니다. 피크닉에도 딱일 것 같아요!
부침개 (파전)
준비: 10분
합계: 30분
채소
재료
참고: 이 레시피는 큰 팬케이크 1개, 중간 크기 팬케이크 6개 또는 작은 팬케이크 12개에 적합합니다.

• 팬케이크 혼합물(천연) 또는 다용도 밀가루 1컵
• 달걀 1개
• 물 ½컵(두꺼운 팬케이크의 경우 3/4컵 추가)
• 작은 감자 1개(스틱으로 자른 것)
• 당근 반개(스틱으로 자른 것)
• 애호박 반개(스틱으로 자른 것)
• 파 2개(스틱으로 자른 것)
• 마늘가루 1티스푼
• 취향에 따라 소금과 후추
• 튀김용 기름(또는 달라붙지 않는 팬 사용)
• 아시안 디핑 소스 1인분

지침
채소를 막대기로 자르거나 필러/만돌린을 사용하여 준비합니다. 옆에 두십시오.

그릇에 팬케이크 혼합물/다용도 밀가루, 계란, 물을 넣습니다. 잘 섞고 채소를 넣습니다. 마늘 가루와 소금 및 후추로 간을 합니다.

팬에 약간의 기름을 두르고 팬케이크가 완전히 익고 양쪽이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 저는 중불로 삶았는데 완전히 익는 데 4~6분 정도 걸렸습니다.

아시아 디핑 소스로 팬케이크를 대접하고 파와 참깨로 장식하십시오.