ফুলকপি, আলু ও বেগুন দিয়ে রুই মাছের সুস্বাদু রেসিপি
হ্যালো বন্ধুরা,কেমন আছেন সবাই? আশাকরি সকলেই সুস্থ আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় খুব ভাল আছি। আমি @rayhan111 🇧🇩 বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগ থেকে।
শীতকাল যেন সবজির সমাহার, আর এই সবজি দিয়ে মাছের রেসিপি খেতে অনেক বেশি মজা লাগে। তাই তো গতকাল আমি সবজি কেনের জন্য গ্রামের হাঁটে গিয়েছিলাম। ফুলকপি আলু এবং বেগুন কিনেছি, আর তার সাথে মাছের বাজারে গিয়ে দেখতে পেলাম বড় একটি তাজা রুই মাছ ছিল, আর এই রুই মাছটি আমাদের নদীর মাছ ছিল। যার কারণে গ্রামের এই হাঁটে থেকে আমি রুই মাছ আর শীতের সবজি কিনে এনেছিলাম। আজকে সকালবেলা রুই মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছিলাম। আর এই রেসিপিটা খেতে অনেক মজাদার হয়েছিল। তাই আপনাদের মাঝে আমার তৈরি করা এই রুই মাছের সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করলাম।
🍛প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|---|
| ১) রুই মাছ | ১২ ০০ গ্রাম । |
| ২) মরিচের গুঁড়া | পরিমানমতো। |
| ৩) হলুদের গুঁড়া | পরিমানমতো। |
| ৪) মসলা বাটা | পরিমানমতো। |
| ৫) লবণ | পরিমানমতো। |
| ৬)সয়াবিন তেল | ৪০০ গ্রাম। |
| ৭)বেগুন | ২৫০ গ্রাম। |
| ৯)ফুলকপি | ১ টি। |
| ১০)পিঁয়াজ | পরিমানমতো। |
| ১১)কাঁচা মরিচ | পরিমানমতো। |
| ১২)আলু | ১০০ গ্রাম। |
 |  |
|---|
- সুস্বাদু এই রুই মাছের রেসিপি তৈরি করার জন্য, প্রথমে আমি কড়াইয়ের মধ্যে পেঁয়াজ কাঁচামরিচ অন্য অন্য মসলা জ্বাল দিতে লাগলাম।
 |  |
|---|
- তারপরে মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া অন্যান্য মসলা দিয়ে এই মসলার ঝোল তৈরি করে নিলাম।
 |  |
|---|
- তারপর মসলা ঝোলের মধ্যে আমি ফুলকপি, আলু ও বেগুনের সবজি দিয়ে মাখাতে লাগলাম।
 |  |
|---|
- তারপর পরিমানমতো পানি দিয়ে ঝোল করে, এই সিদ্ধ করা সবজি আবারো জ্বাল দিতে লাগলাম।
 |  |
|---|
- রুই মাছের পিসগুলো আমি আগেই মরিচের গুঁড়া , হলুদের গুঁড়া,লবণ দিয়ে জ্বাল দিয়ে রেখেছিলাম। তাই সবজি যখন হয়ে গেল তখন এই সবজির উপরে জ্বাল দেওয়ার রুই মাছের পিসগুলো দিয়ে আস্তে আস্তে জ্বাল দিতে লাগলাম।
 |  |
|---|
- রুই মাছের পিসগুলো সবজির উপরে দিয়ে আস্তে আস্তে জ্বাল দিয়ে, এই মজাদার রুই মাছের রেসিপি শেষের ধাপে এসে পৌঁছালাম।
ফোনের বিবরণ
| ক্যামেরা | Redmi Note 6 Pro |
|---|---|
| ধরণ | রেসিপি। |
| ক্যামেরা.মডেল | Note 6 Pro |
| ক্যাপচার | @rayhan111 |
| অবস্থান | সিরাজগঞ্জ- বাংলাদেশ |
আমার পরিচয়
বাঙালির এইটা একটা ট্রেন্ড হয়ে গেছে শীতকাল মানেই ফুলকপি। ফুলকপি দিয়ে যেকোনো তরকারি সুস্বাদু হয়। গ্রামের এটা একটা পজিটিভ দিক হচ্ছে সবকিছু টাটকা পাওয়া যায় তাই আপনি রুই মাছটা একদম নদীর তাজা পেয়েছেন। যার কারণে তরকারি এটা দেখেই সুস্বাদু মনে হচ্ছে খেতেও নিশ্চয় দারুন হয়েছে।
https://x.com/rayhan111s/status/1871899100343575006?t=jTWk-k3D3EaYFlhTJLYaYw&s=19
শীতকালে ফুলকপি খুব খেতে ভালো হয়। আর ফুলকপির সাথে আলু বেগুন মিশিয়ে যে কোন মাছের ঝোলই সুস্বাদু লাগে। সেই জায়গায় আপনি টাটকা রুই মাছ রান্না করেছেন। খেতে তো অসাধারণ লাগবেই। আপনার রান্নার পদ্ধতি দেখে মনে হচ্ছে খেতে ভালই হয়েছিল।
নদীর মাছগুলো খেতে খুব ভালো লাগে। বিশেষ করে আপনি শীতকালীন সবজি দিয়ে রান্না করছেন নিশ্চয়ই খেতে খুবই ভালো লাগবে। এমন মজার রেসিপিটি দেখে খুবই ভালো লাগলো। প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য ধন্যবাদ।
বাহ আপু তো দেখছি শীতের সবজিতে দারুন একটি পোস্ট শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপিটি দেখে খুব লোভ হচ্ছে আপু। এমন সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
ফুলকপি, আলু ও বেগুন দিয়ে রুই মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। এই ধরনের রেসিপি খেতে আসলেই অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
শীতের সময়ে রুই মাছের এই রেসিপি খেতে দারুণ লাগে। ফুলকপি,আলু, বেগুন দিয়ে রুই মাছের খুবই মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। আমি এভাবে রুই মাছ রান্না করলে খুব পছন্দ করি। বিশেষ করে রাতে রান্না করে সেই তরকারি সকালে খেতে বেশি ভালো লাগে। আপনার রেসিপি দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
শীতকালের আমার অনেক প্রিয় একটি রেসিপি আজকে আপনি শেয়ার করেছেন ভাইয়া।ফুলকপি আলু বেগুন এবং সাথে রুই মাছ, আহ কি মজা।শীতকাল এলে সবচেয়ে বেশি এই রেসিপিটাই খাওয়া হয়।মজাদার এই রেসিপি আমাদের মাঝে এত সুন্দরভাবে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।