receta higado en cebollado aqui les muestro como hacerla
Este hígado es de res aqui voy mostrar la preparación para que se deleiten este rico hígado encebollado.
PARTE (1)
Empésamos retirandole un cuero muy fino que trae en la parte superior
luego cortamos el higado en bistec.
Luego de haber sacado los bistec.
los lavamos con agua para retirar la sangre.
Dejamos escurriendo en un colador .
PARTE (2)
Ingredientes
.cebolla
.pimentón
.Ajo
.leche
Procesamos todos los ingredientes, reservamos.
Cortamos los vejetales en juliana para empezar este proceso
despues de cortar el pimenton y la cebolla pasamos a batir la leche
Luego sumerjimos el higado en la leche para cortar el sabor a sangre reservamos en la nevera 30min
luego machacamos el ajo con adobo hasta dar una contextura pastosa
PARTE(3)
Sofreimos los aliños con un poquito sal y dos cucharadas de aceite
el higado lo retiramos de la leche procedemos a lavarlo con agua escurimos y agregamos nuestra pasta de ajo para que valla agarrando un poco de gusto
luego ponemos a calentar un salten con aceita para sellar el higado
despues que el higado haiga sellado por ambos lados lo agregamos a la cebolla con el pimenton
tapamos a fuego lento por diez minutos de esta manera culminamos nuestra receta espero la difruten