“La Receta del Día, Semana Nro: 87: (Pasta con Salas de Tomate y Ajo)”

Hola, estimados chefs reciban un cordial saludo.

Me siento complacida en hacer acto de presencia para participar en una nueva semana de la dinámica presentada por nuestra amiga y moderadora @mariami, que trata sobre la Receta del Día en su Semana Nro. 87.

_{Imagen editada en la App Canva con foto propia.}

La pasta, es un plato muy sencillo de elaborar y para aportarle sabor, es necesario acompañarla con una buena salsa para realzar este plato.

En este sentido, comenzare la receta del día a presentar elaborare una salsa de tomate con ajo casera recreando la receta dada por el amigo @afzalqamar, aquí les dejo el enlace para ver los detalles de esta original y deliciosa receta que es de primera fuente. Link: durante los desafíos de aprendizaje y que en aquel momento no participe.

De manera que la Pasta, la acompañare con la salsa de tomate con ajo casera que inspirada en la receta antes señalada sera en esta ocasión, mi receta del día.

Comencé por reunir y tener a la mano los ingredientes para hacer la salsa de tomate con ajo, con ciertas variantes en los ingredientes de la receta original.

Ingredientes a utilizar:

Cantidad	Ingrediente
500 gramos	de Tomates
Media taza	de Vinagre
Sal	Al gusto
04 dientes	de Ajo
1 cda	de Aliños rojos en polvo
½ taza	de panela rallada

Preparación:

1-Lavar muy bien los tomates con abundante agua, luego se procede a picar en pequeños pedazos.

2- despues de picar los tomates se le añade la media taza de agua y el ajo, luego se lleva al fuego y se dejan hervir durante varios minutos (6 min) hasta que se ablanden los tomates.

3 - Despues, de este tiempo, esperar hasta que baje un poco la temperatura.
Al reducir la temperatura se lleva a la licuadora para triturar los tomates.

4 - Despues el licuado se pasa por un colador para retirar los restos de la piel y semillas de los tomates.

5- Procedi a rallar el pedazo de panela antes de agregarlo a la mezcla de tomantes y ajo.

6 – Despues de haber colado los tomates, se lleva a un recipiente limpio para cocinar, luego se le añaden cada uno de los demás ingredientes; , la media taza de panela, la sal al gusto, los Aliños rojos en polvo y la media taza de vinagre.

7 - Se deja hervir a fuego bajo, removiendo frecuentemente hasta que la salsa quede espesa.

En este punto la salsa se apaga la hornilla de la cocina y se deja reposar.

Cocion de la Pasta:

• Colocamos una olla con agua sobre la hornilla encendida, se tapa y se espera hasta que el agua hierva.

• Al momento de hervir el agua se le coloca la pasta y se remueve para evitar que se pegue.

Se deja cocinar hasta que quede al dente, al tocar la hebra de pasta se parte rápidamente.

Se ralla queso blanco para añadir por encima de la pasta al momento de ser servida.

Al estar cocida la pasta, se le escurre el agua con la ayuda de un colador, se procede a servir y se le añade la salsa de tomate con ajo y queso blanco rallado por encima.

Hasta aqui, mi participacion en el presente concurso.

Las fotos fueron capturadas con mi celular Samsung Galaxy A53

Invito a las amigas: @elicrespo13, @blessedlife y @zulay7059 Link del Concurso