Aceite de Oliva contra la Resistencia Bacteriana.

     El aceite de oliva es un gran aliado cuando hablamos de salud, desde propiedades anti-inflamatorias hasta beneficios para el sistema cardiovascular, pasando por efectos antitumorales recientemente descubiertos.
Los científicos del IBEC y de la Universidad de Granada en España se han dedicado a incrementar las ya conocidas propiedades del aceite de oliva. Para ello, han sintetizado a partir de 2 compuestos presentes en el aceite de oliva – el ácido oleanólico y el ácido maslínico, dos derivados con un enorme poder antimicrobiano.
   Dicho estudio fue publicado en la revista ACS Infectious Diseases, revela por primera vez como las propiedades anti bacterianas de las moléculas obtenidas superan ampliamente las de los compuestos originales.
( Las propiedades antimicrobianas de los ácidos oleanólico y maslímico se conocen desde hace tiempo. Estos ácidos presentes en las aceitunas no solo no son nocivos para las células de nuestro organismo, sino que además, las bacterias no son resistentes a su actuación ), comenta el investigador principal  de Infecciones Bacterianas Eduard Torrents.
   Sin embargo, a pesar de estas ventajas, su actividad antimicrobiana solo se ha probado in vitro y, hasta los momentos, no se habían encontrado derivados que mejorasen su actividad. Tras sintetizar  estudiar 14 derivados de los ácidos oleanólico y maslínico, el equipo investigador consiguió 2,  denominados OA-HDA y MA-HDA, que superaron la actividad antimicrobiana d los compuestos originales tanto in -vitro como un modelo animal. Las bacterias no mostraron ser capaces de generar resistencia ante ninguno de los 2 compuestos. El uso inadecuado de los antibióticos ha provocado la aparición de bacterias multi-resistentes, capaces de sobrevivir ante la acción de los medicamentos.
    Al encontrar alternativas a los antibióticos comunes, como los derivados  OA-HDA y MA-HDA, es hoy en día una prioridad. Es una necesidad urgente.
Aproximadamente el 5% de todos los pacientes adquiere una infección durante su estancia en el hospital. Estas infecciones, denominados infecciones nosocomiales, suelen estar causadas por la bacteria Staphylococcus aureus, y conllevan una elevada morbilidad y mortalidad, además de gran impacto económico para el sistema sanitario.
La mayoría de las infecciones nosocomiales se originan durante procedimientos invasivos, como la aplicación de catéteres o prótesis. Lamentablemente, las superficies de estos dispositivos favorecen la formación de biofilms, ecosistemas bacterianos con tasas de resistencia a antibióticos hasta 1000 veces superiores a las bacterias habituales, explica Eduard Torrents.
Se escogieron los ácidos oleanólicos y maslínico por 2 motivos. En primer lugar, porque son abundantes en un producto natural tan cotidiano como la aceituna. Los residuos industriales del aceite de oliva, por tanto, son una fuente inmejorable de ambos ácidos, comenta Luis Álvarez de Cienfuegos. En segundo lugar, los derivados que hemos sintetizado requieren muy pocas transformaciones químicas, por lo que su obtención a partir de los ácidos originales es simple.
Con este gran hallazgo, los investigadores abren la puerta a la creación de nuevos fármacos antimicrobianos que actúen de forma eficaz sin el peligro de provocar resistencia bacteriana. En un futuro cercano, los compuestos  OA-HDA y MA-HDA podrían ser los integrantes principales de terapias anti bacterianas que no dejen lugar para la resistencia.