BOTÁNICA // Mangifera indica (Anacardiaceae)
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Sirva la oportunidad, para compartir con toda la comunidad académica de la red social Steemit, información científico-técnica sobre BOTÁNICA, específicamente aspectos relacionados a las estructuras Organográficas, Histológicas y Propiedades alimenticias de la especie vegetal Mangifera indica (ANACARDIACEAE), esto con el firme propósito de poder contribuir en la divulgación de los elementos biológicos-técnicos y alimenticios de este importante recurso vegetal.
El post se presenta, bajo la narración científica y audiovisual esperando sea de gran aporte académico, y del agrado de todos los miembros de nuestra comunidad #stem-espanol.
Video 1. Presentación Post - BOTÁNICA // Mangifera indica (Anacardiaceae). Edición: @lupafilotaxia.
El mango (Mangifera indica), es una especie vegetal de biotipo arbóreo con láminas foliares perennes y copa frondosa de morfología redondeada, este recurso biológico representante de la familia Anacardiaceae, es apreciado por las características organolépticas y valor nutricional acumulado en la pulpa fibrosa de sus frutos [6].
Los compuestos nutricionales disponibles en los frutos de Mangifera indica, la ubican entre las tres principales especies frutales de interés alimenticio, sólo superada por el cambur (Musaceae) y manzana (Rosaceae), ahora bien, los valores físico-químicos del mango M. indica son altamente heterogéneos, por lo que, el sabor, olor y fuente nutricional dependen de la variedad y germoplasma monoembriónico o poliembriónico especifico [3].
En consecuencia, partiendo de los fundamentos botánicos y fuente nutricional que tienen los frutos de Mangifera indica, el objetivo de este post consiste en describir las características organográficas, histológicas y propiedades alimenticias de este popular fitorecurso.
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Sapindale
Familia: Anacardiaceae
Género: Mangifera
Especie: M. indica
Nombres comunes
De forma cosmopolita a las múltiples variedades de Mangifera indica, se les conoce vulgarmente como Mango o Manga, sin embargo, a variedades de origen Sudamericano, se le suele asignar un segundo adjetivo, como por ejemplo; mango manzana, mango de bocado, mango melocotón, entre otros.
Aún cuando los frutos de mango Mangifera indica, no proporcionan una fuente rica en proteínas, su elevado contenido de carbohidratos y valores apreciables de vitaminas, minerales y fibras, han posicionado a este recurso vegetal como una de las principales especies, cuya pulpa contenida en sus frutos puede ser consumida en estado fresco, o como subproducto luego de haber sido procesada por la agroindustria en; estado deshidratado, almíbar, mermeladas, salsas, vinagre, jugos, néctares entre otros [3] y [8].
Imagen 1. Fruto maduro de mango Mangifera indica. Autor: @lupafilotaxia.
La pulpa mango Mangifera indica, se caracteriza por presentar un sabor exquisito y textura agradable al paladar, ahora bien, además de su aceptación sensorial, la composición nutricional de sus frutos es el principal motivo para su explotación agrícola y comercial, esto porque, su consumo le confieren beneficios a la salud al aportar energía calórica [7].
| Agua | |
| Fibra | |
| Carbohidratos | |
| Energía (Kcal) | |
| Calcio | |
| Hierro | |
| Fósforo | |
| Potasio | |
| Vitamina A |
El mango Mangifera indica, es originario de la franja tropical del continente asiático específicamente de la India, de amplia distribución Pantropical determinada por su extensa adaptabilidad ecofisiológica y alta viabilidad de multiplicación sexual [2].
Género Mangifera en Venezuela
El género Mangifera, se encuentra representado biológicamente en Venezuela por las especies; M. indica y M. odorata, de las cuales se han establecido agronómicamente con éxito los siguientes cultivares; Edward, Haden, Irwins, Manzana, Palmer, Tolbert, Tommy Atkins y Zill [4].
Forma de vida
El mango como recurso vegetal, se ubica dentro del biotipo arbóreo, con duración perenne y aspecto frondoso.
Raíz
Todas las variedades de Mangifera indica, se caracterizan por disponer raíz principal de morfología pivotante considerablemente engrosada, y raíces secundarias y terciarias con patrones de crecimiento tanto vertical como horizontal.
Imagen 2. Sistema radicular del mango Mangifera indica. Autor: @lupafilotaxia.
Tallo
Posee tallos cilíndricos, rectos, de consistencia leñosa, aspecto corchoso y altura variable entre los 10 y 30 metros.
Imagen 3. Tallo leñoso de mango Mangifera indica. Autor: @lupafilotaxia.
Hojas
El mango, exhibe láminas foliares de inserción peciolada, simple, de morfología lanceolada a elíptica, borde entero, ápice aristado, base cuneiforme, nervadura pinnatinervia, filotaxia alterna y limbo de condición coriácea.
Imagen 4. Láminas foliares de mango Mangifera indica. Autor: @lupafilotaxia.
Flor
Las flores de Mangifera indica, son de aspecto cónico, dispuestas en inflorescencias terminales en forma de panículas, y biológicamente pueden ser perfectas o estaminadas, con sépalos verdes y pétalos de coloración variable.
Imagen 5. Flores de mango Mangifera indica, constituidas en inflorescencias en forma de panícula. Autor: @lupafilotaxia.
Fruto
Mangifera indica, posee frutos tipo drupa de tamaño y morfología variable, con mesocarpio carnoso, fibroso y de color amarillo, anaranjado u rojizo.
Imagen 6. Frutos inmaduros de mango Mangifera indica. Autor: @lupafilotaxia.
Semillas
Las semillas mango Mangifera indica, provienen de frutos monospermos, generalmente presentan morfología ovoide a oblonga, con aspecto externo ligeramente lignificado atributo morfológico que protege al embrión de factores bióticos y abióticos desfavorables.
Reproducción sexual
El mango Mangifera indica, puede presentar de acuerdo a la variedad, un sistema de reproducción sexual determinado, bien sea, monoembriónico o poliembriónico [9].
Reproducción asexual
Además de la reproducción sexual, Mangifera indica puede multiplicarse de forma asexual, mediante propagación por estacas o regeneración vegetativa mediante injertos [6].
Mangifera indica, presenta un sistema fenológico de comportamiento perenne, con crecimiento y desarrollo comprendido entre 1 a 2 años, y cierre productivo posterior a la germinación de 3 años.
Desde el punto de vista ecológico el mango Mangifera indica, requiere zonas biogeográficas potencialmente de climas secos, que presenten precipitaciones no superiores a los 1.500 mm anuales, temperaturas que oscilen alrededor de los 32 ° C, y suelos que exhiban altos valores de nitrógeno y potasio [4].
Video 2. Estudio morfohistológico - Mangifera indica. Edición: @lupafilotaxia.
Estudio microscópico
Con el objeto de ampliar la información existente, se desarrolló un estudio histológico sobre las estructuras vegetativas de Mangifera indica, utilizando el microscópico óptico para la caracterización morfológica a nivel de tejidos, el mismo se ejecutó en el laboratorio de Botánica de la UNESUR.
Colecta
El material vegetativo de Mangifera indica, se colectó del campus universitario específicamente de las áreas adyacentes al Arboretum del programa de Ingeniería de la Producción Agropecuaria, de la Universidad Nacional Experimental Sur del Lago (UNESUR), institución universitaria ubicada en Santa Bárbara, municipio Colón del estado Zulia – Venezuela.
Identificación histológica
Las estructuras vegetativas de Mangifera indica, se colocaron en envases con agua para garantizar mantener la turgencia de los tejidos, posteriormente fueron trasladadas hasta las instalaciones de laboratorio de Botánica de la UNESUR.
Materiales y reactivos utilizados
- Órganos vegetativos de Mangifera indica (Mango)
- Laminas porta y cubreobjetos
- Equipo de disección botánica
- Cápsulas de Petri
- Microscopio óptico
- Agua destilada
- Lugol
- Safranina
- Floroglucina
Observación de tejidos
Las estructuras histológicas de Mangifera indica, se observaron utilizando microscopios marca OPTIKA, para la identificación de tejido epidérmico, mesófilo fotosintético, se realizaron cortes transversales, longitudinales y tangenciales a las hojas (ambas caras), primero procedió a enfocar a 4x para localizar tejidos y luego se cambió a 10x, para su caracterización morfológica.
Para la observación de los tejidos conducción xilema y floema, se realizaron cortes transversales a peciolos foliares de Mangifera indica.
Caracterización epidérmica
De acuerdo a las observaciones realizadas, la epidermis adaxial y abaxial de Mangifera indica, se encuentra fundamentalmente constituida por una capa uniestratificada bien diferenciada en ambos segmentos, con células de morfología tubular, ligeramente alargadas, abultadas hacia la zona media, y esencialmente compactadas sin espacios intercelulares, distinguiéndose una cutícula gruesa en la sección superior de la lámina foliar.
Figura 1. Del lado derecho, se detalla sección transversal de lámina foliar de Mangifera indica, en el lado izquierdo se indica descripción histologica. Autor: @lupafilotaxia.
Caracterización estomática
Los estomas observados, se ubican en disposición Hipoestomática, esto indica que se localizan exclusivamente en la cara inferior o envés de las láminas foliares de Mangifera indica, mientras que el tipo de estoma observado es de morfología anomocítica, configuración típica de lámina foliar dorsiventral.
Figura 2. Del lado derecho, se detallan estomas anomocíticos, en el lado izquierdo se muestra corte tangencial del envés foliar de Mangifera indica. Autor: @lupafilotaxia.
Caracterización parenquimática
Las láminas foliares de Mangifera indica, exhiben mésofilo visiblemente diferenciado en parénquima empalizada y esponjoso, en cuanto a la morfología; las células empalizadas se observan situadas en dos capas, aspecto alargado, y algunos segmentos con apreciables espacios intercelulares pequeños, mientras que la sección esponjosa del parénquima se ubica debajo del parénquima empalizada hasta la epidermis abaxial, y presenta morfología redondeada a irregular, con grandes especios intercelulares.
Caracterización xilemática y floemática
En relación a los atributos morfológicos xilemáticos y floemáticos, las observaciones realizadas a los peciolos foliares de Mangifera indica, mostraron haces vasculares relativamente grandes, ordenados alrededor de la médula, dispuestos en forma colateral y perceptiblemente cerrados.
Figura 3. Del lado derecho, se detalla sección transversal del peciolo de Mangifera indica, en el lado izquierdo se indica descripción histologica. Autor: @lupafilotaxia.
APORTES CIENTÍFICOS DE ESTA PUBLICACIÓN
- La principal contribución del post, se centra en la socialización de contenido inédito para la red social Steemit, fundamentalmente información científico-técnica de carácter organográfica, histológica y valores nutricionales referenciales aportados por los frutos de la especie vegetal Mangifera indica (Anacardiaceae), elementos desglosados en el manuscrito mediante un esquema comprensible y didáctico, que permiten puntualizar cada atributo botánico distintivo de este importante y popular fitorecurso, por otro lado, también se presenta información ecofisiológica enfocada esencialmente para profesionales de las áreas agrícola y agroecológica. Al igual que los manuscritos anteriores, la exposición y narración audiovisual de contenido implícito en el artículo, incrementa los recursos botánicos para su socialización en formatos multimedia.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS CONSULTADAS Y CITADAS:
[1] Abraham W., Olivas F., Velderrain G., González A., De la Rosa L., López J., Álvarez E. El mango: aspectos agroindustriales, valor nutricional/funcional. Nutr Hosp. 2015;31:67-75.
[2] Alona C. Ecology and Taxonomy of Mangifera Species (Anacardiaceae) in the 50-ha Plot of Pasoh Forest Reserve, Peninsular Malaysia. M.Sc. Thesis, Universiti Putra Malaysia. 1999.
[3] Briceño S., Zambrano J., Materano W., Quintero I., y Valera A. Calidad de los frutos de mango ‘Bocado’ madurados en la planta y fuera de la planta cosechados en madurez fisiológica. Agronomía Tropical. 2005;55:461-473.
[4] Fonaiap. El cultivo del Manguero en Venezuela. Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias. Maracay. 1998;238.
[5] Maldonado Y., Navarrete H., Ortiz O., Jiménez J., Salazar R., Alia I., and Álvarez P. Physical, chemical and antioxidant properties of mango varieties grown at the Guerrero Coast. Rev. Fitotec. Mex. 2016;39;3:207 – 214.
[6] Muchiri D., Mahungu S., and Gituanja S. Studies on mango (Mangifera indica L.) kernel fat of some Kenyan varieties in Meru. JAOCS, Journal of the American Oil Chemists’ Society. 2012;89;9:1567–1575.
[7] Noor A., Lee W., and Bhat R. Nutritional and sensory quality evaluation of sponge cake prepared by incorporation of high dietary fiber containing mango (Mangifera indica Var. Chokanan) pulp and peel flours. International journal of Food Sciences and Nutrition. 2011;62;6:559-567.
[8] Pierson J., Monteith G., Roberts-Thomson S., Dietzgen R., Gidley M., and Shaw P. Phytochemical extraction, characterisation and comparative distribution across four mango (Mangifera indica L.) fruit varieties. Food Chem. 2014;15;149:253-263.
[9] Sumiasri N., Jitno R., and Doddy P. The species and cultivars of mango in Madiun and its surroundings; the development and its problems. Biodiversitas, Journal of Biological Diversity. 2006;7;1:39-43.
La imagen pertenece a: @iamphysical
La imagen pertenece a: @abdulmath
La imagen Gif pertenece a: @alexaivytorres
✔ Los videos y fotos, son propiedad del autor @lupafilotaxia, y fueron tomados con una cámara fotográfica digital Modelo Samsung HD 5X Pantalla Táctil.
✔ Todos los diseños de imágenes y figuras gráficas, fueron realizados por el autor @lupafilotaxia, mediante el programa de Office Power Point 2017.
[10] Tri C., Ahmad S., Muhammad E., Ida K. The Diversity of Mangifera indica Cultivars in Subang West Java Based on Morphological and Anatomical Characteristics. Journal of Biology & Biology Education (Biosaintifika). 2017;9;1:156-167.
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Saludos @lupafilotaxia
Excelente trabajo de investigación sobre la especie vegetal Mangifera indica (ANACARDIACEAE) La planta de este fruto es muy bondadosa, se desarrolla en casi cualquier clima y tipo de suelo, el cuidado es casi nulo, y su sombra es un alivio a los días soleados.Saludos apreciado amigo @tramelibre, gracias por la valoración positiva, así es el Mango M. indica tiene una amplitud climática que favorece su establecimiento como cultivo en cualquier condición ecogeográfica , sin embargo, su máximo potencial productivo se expresa en climas secos, incluso los frutos cosechados en estas condiciones edafoclimáticas su sabor es más agradable al paladar, en lo particular lo he podido constatar, he probado los Mangos de Maracaibo (clima seco) e indudablemente los de por acá en el Sur del Lago (clima húmedo) y en definitiva los de Maracaibo son más sabroso.
Saludos cordiales, sigamos creciendo.
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El fruto más popular de Venezuela explicado de manera científica. Una sola palabra para describir este post "espectacular". Felicidades @lupafilotaxia
Saludos Dra. @anaestrada12, gracias por visitar el blog y valorar de manera positiva el contenido publicado.
Saludos cordiales.