🥨 Keto-Spargel-Omelett mit Bergkäse

Ein cremiges, herzhaftes Omelett mit gebratenem Spargel und würzigem Bergkäse. Perfekt für die ketogene Ernährung mit idealen Makro-Verhältnissen. Das goldgelbe Omelett überzeugt mit seiner fluffigen Konsistenz und dem intensiven Geschmack von geröstetem Spargel und schmelzendem Käse.

🍽️ 2 Portionen | ⏱️ 25 Min | ⭐ ⭐ | 🇩🇪 Deutsch | 🥓 Keto

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🥘 Zutaten

Menge	Zutat
540 g	Spargel aus der Konserve
30 g	Butter
3 Stk	Eier
1 EL	Sahne
30 g	Bergkäse

👨‍🍳 Zubereitung

Schritt 1: Heize den Backofen auf 160°C vor. Den Spargel aus der Konserve abtropfen lassen. 🌡️ 160

Schritt 2: Erhitze die Butter in einer ofenfesten kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate den Spargel darin an, bis er goldbraune Farbe annimmt - das sorgt für intensive Röstaromen und mehr Geschmack. ⏲️ 5 Min

Schritt 3: Schneide den Bergkäse in kleine Würfel. Verquirle die Eier in einer Schüssel mit der Sahne, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 4: Rühre die Käsewürfel unter die Ei-Sahne-Mischung. Gieße die Mischung gleichmäßig über den gebratenen Spargel in der Pfanne.

Schritt 5: Stelle die Pfanne für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Das Omelett ist fertig, wenn es goldgelb und fest ist, aber noch leicht wackelt - so bleibt es schön cremig. ⏲️ 10 Min | 🌡️ 160

📊 Nährwerte pro Portion

Nährwert	Menge
🔥 Kalorien	385 kcal
🧈 Fett	32.5 g
🍞 Kohlenhydrate	4.2 g
💪 Eiweiß	20.8 g
🌾 Ballaststoffe	2.1 g

💡 Tipps

Verwende eine gut beschichtete oder gusseiserne Pfanne, damit das Omelett nicht anhängt. Lasse den Spargel gut abtropfen, damit keine überschüssige Flüssigkeit das Omelett verwässert. Das Omelett sollte sofort serviert werden, da es beim Abkühlen an Volumen verliert. Für extra Cremigkeit kannst du noch einen Teelöffel Frischkäse unter die Eimasse rühren.

⚠️ Allergene: Laktose, Eier

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