🥨 Klassische Hühnersuppe

Eine wärmende, traditionelle Hühnersuppe mit zartem Fleisch und frischem Gemüse - perfekt für kalte Tage oder wenn man sich krank fühlt.

🍽️ 4 Portionen | ⏱️ 110 Min | ⭐ ⭐ | 🇩🇪 Deutsch

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🥘 Zutaten

Einlage:

Menge	Zutat
150 g	Nudeln (Suppennudeln)

Für die Brühe:

Menge	Zutat
1 Stk	Suppenhuhn (ca. 1,2 kg)
2 l	Wasser
1 Stk	Zwiebel
2 Stk	Lorbeerblätter
5 Stk	Pfefferkörner
1 TL	Salz

Gemüse:

Menge	Zutat
3 Stk	Karotten
2 Stk	Selleriestangen

Zum Garnieren:

Menge	Zutat
2 EL	frische Petersilie (gehackt)

Zum Würzen:

Menge	Zutat
1 Pr	Pfeffer

👨‍🍳 Zubereitung

Schritt 1: Suppenhuhn unter kaltem Wasser abspülen und in einen großen Topf geben

Schritt 2: Mit 2 Litern Wasser bedecken, Zwiebel halbieren und dazugeben, mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Salz würzen

Schritt 3: Alles zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze zugedeckt köcheln lassen ⏲️ 60 Min

Schritt 4: Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Sellerie putzen und in Stücke schneiden

Schritt 5: Huhn aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen lösen

Schritt 6: Brühe durch ein Sieb gießen und wieder in den Topf geben

Schritt 7: Karotten und Sellerie zur Brühe geben und 10 Minuten kochen ⏲️ 10 Min

Schritt 8: Nudeln hinzufügen und weitere 8-10 Minuten kochen ⏲️ 10 Min

Schritt 9: Hühnerfleisch zurück in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Schritt 10: Mit frischer Petersilie garniert servieren

📊 Nährwerte pro Portion

Nährwert	Menge
🔥 Kalorien	320 kcal
🧈 Fett	8.5 g
🍞 Kohlenhydrate	28 g
💪 Eiweiß	35 g
🌾 Ballaststoffe	2.8 g

💡 Tipps

Die Suppe schmeckt am besten, wenn sie einen Tag ziehen kann. Das Hühnerfleisch wird zarter, wenn das Huhn langsam und bei niedriger Temperatur gegart wird. Die Nudeln können auch separat gekocht und erst beim Servieren hinzugefügt werden, damit sie nicht zu weich werden.

⚠️ Allergene: Gluten

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