Análisis de laboratorio Tres cepas

_{TABERNERO
BODEGAS Y VIÑEDOS TABERNERO S.A.C}

CERTIFICADO DE ANÁLISIS

_{NOMBRE DEL PRODUCTO: PISCO MOSTO VERDE TRES CEPAS}

_{DEFINICIÓN: Destilado a partir del mosto fermentado de uva Quebranta, Italia y Torontel}

<sub>CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
- Incoloro.
- Aspecto límpido y brillante al momento de ser consumido.
- Sabor y aroma; alcohólico, aromas finos y muy estructurado en boca; exento de olores extraños.</sub>

_{CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS}

- Grado alcohólico	44%v/v	AOAC 942.06 2012
- Acidez total expresada en ácido acético	<0.20 g/L	NTP 212.047 2009
- Contenido de cobre	<3.4 g/L	COLORIMETRÍA
- Extracto seco a 100 °C	0.28/L	AOAC 950.36 2011
COMPONENTES VOLÁTILES Y ODORÍFEROS (mg/100mL de alcohol anhidro)
- Esteres, como acetato de etilo	122
- Furfural	3.8
- Aldehído acético o acetaldehído	34
- Alcoholes superiores totales	146
- Acidez volátil, como ácido acético	32
- Alcohol metílico	28
Total de componentes Volátiles y congéneres	365.80

_INGREDIENTES

Destilado de mosto de uva Italia	33.33 %
Destilado de mosto de uva Quebranta	33.33 %
Destilado de mosto de uva Torontel	33.33 %