อาหารจานเด็ด..คั่วกลิ้งหมู

😊สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาว steem ที่รักทุกท่าน

หากพูดถึงเมนู คั่วกลิ้งหมู ก็เป็นอาหารจานเด็ดอีกเมนูหนึ่งสำหรับภาคใต้เลยล่ะค้ะ ที่มีความอร่อยเผ็ดร้อน แต่ถึงจะเผ็ดยังไง ก็ต้องตักทานซ้ำอีกค่ะ เพราะมีความเผ็ดแต่อร่อยค่ะ และยังได้ความหอมจากใบมะกรูด ช่วยบำรุงสุขภาพด้วยค่ะ หากไปตามร้านอาหารหรือร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ แน่นอนค่ะว่าต้องนึกถึงและสั่งเมนูนี้กันอย่างแน่นอน และคงเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนสำหรับเมนูนี้ ซึ่งเมนูคั่วกลิ้งหมู ก็เป็นอาหารของชาวใต้ค่ะ และเป็นที่แน่นอนว่า ต้องมีรสชาติที่จัดจ้านหรือมีรสที่เผ็ดจัดนั่นเอง เพราะคนใต้ส่วนใหญ่จะเน้นรสจัดจ้านค่ะ ทานกันเหมือนจะไม่มีความเผ็ดเลยล่ะค่ะ

ซึ่งเมนูคั่วกลิ้งหมูสับ ก็จะมีอยู่ทั่วทุกภาคค่ะ แต่มีความอร่อยที่ไม่แพ้กันค่ะ แต่หากได้ลองฝีมือคนใต้ทำเองก็จะมีความอร่อยเผ็ดร้อน จะมีความอร่อยที่แตกต่างกันค่ะ และจะมีเผ็ดนำแฝงมาด้วยความอร่อยค่ะ รับรองว่าต้องตักซ้ำแล้วซ้ำอีก บอกได้เลยว่า หรอยแรง ค่ะ และหากได้ทานคู่กับผักแกล้ม แบบผักพื้นบ้านภาคใต้ก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยมากค่ะ ลูกหมูเองก็ชอบทำให้คนในครอบครัวทานอยู่บ่อยๆค่ะ เพราะเป็นเมนูโปรดของคนในครอบครัวเช่นกันค่ะ

ส่วนผสม

1. เนื้อหมูสับ

2. พริกแกงคั่วกลิ้ง

3. ตะไคร้ซอย

4. พริกชี้ฟ้าแดงหั่น

5. ใบมะกรูดหั่นฝอย

6. พริกไทยอ่อน

7. น้ำปลา

8. ผงชูรส

9. น้ำมัน

10. น้ำเปล่า

วิธีทำ คั่วกลิ้งหมู

⚫เริ่มจากตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนๆค่ะ จากนั้นเมื่อร้อนดีก็ใส่น้ำมันลงไปเลยค่ะ และตามด้วยพริกแกงคั่วค้ะ ผัดจนให้มีกลิ่นหอมเลยค่ะ

⚫จากนั้นเมื่อผัดพริกแกง จนมีกลิ่นหอมแล้ว ก็นำหมูสับใส่ลงไปเลยค่ะ และผัดให้หมูสับเข้ากันกับน้ำพริกแกง และเติมน้ำเปล่าใส่ลงไปนิดนึงค่ะ พอให้เฉอะแฉะ จะได้ผัดได้ง่ายขึ้นค่ะ

⚫เมื่อเข้ากันดีแล้ว ก็ปรุงรสด้วยผงชูรสและน้ำปลา ผัดให้เข้ากันเลยค่ะ

⚫จากนั้น นำพริกไทยอ่อน ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดง นำใส่ลงไปผัดให้เข้ากันค่ะ จนเนื้อหมูนั้นสุก และให้ทุกอย่างเข้าดี และเพิ่มความหอมด้วยใบมะกรูดซอย และใส่พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากัน

😊 เป็นยังไงบ้างคะ สำหรับเมนู คั่วกลิ้งหมู พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้วล่ะค่ะ ควบคู่กับผักแกล้ม ก็จัดว่าเป็นรสชาติที่เด็ดเลยค้ะ คงจะถูกใจหรือเป็นที่ชื่นชอบสำหรับใครที่ชอบทาน อาหารใต้เผ็ดร้อนเมนูนี้ค่ะกัน วิธีทำและส่วนผสมนั้นก็ไม่ยุงยากและไม่เยอะเลยค่ะ สามารถทำได้เองได้อย่างง่ายๆค่ะ ก็เป็นอาหารพื้นบ้านแบบภาคใต้ค่ะที่เรียกได้ว่า อาหารจานเด็ดจริงๆค่ะ

---

🐷 ขอบคุณทุกการติดตาม อัพโหวตและคอมเม้นน้ะค่ะ
@lookmoo35