My Cooking​ #50 : แกงส้มปลากระพง

Hi, Dear steemian friends. How are you today?

---

---

.....(โพสที่ 296).....22/10/2019

.....สวัสดีค่ะเพื่อนๆ steemians ที่น่ารักทุกคน 😊😆 สบายดีกันมั้ยคะ......วันนี้อยู่บ้านแม่ที่ จ.สุรา​ษฎร์ธานี​ จุ๋มมาถึงตั้งแต่เมื่อวานตอนเย็นเกือบมืดแล้วค่ะ โดยออกเดินทางจากบ้านตั้งแต่ตอนบ่าย แต่แวะที่ออฟฟิศ​ของสามีที่ในเมือง เพื่อเซ็นเอกสาร ใช้เวลาอยู่ที่นั่นพักใหญ่ ก็เดินทางต่อมาบ้านแม่....ที่สุราษฎร์ธานี​สภาพ ดิน ฟ้าอากาศ ไม่ต่างจากที่นครศรีธรรมราช​เลยค่ะ คือ ฝนตกติดต่อกันหลายวัน

.....สำหรับเรื่องราวในวันนี้ ต่อจากโพสเมื่อวานค่ะ......คือเกี่ยวกับอาหารการกิน จากปลากระพง 1 ตัว จุ๋มแบ่งเป็น 2 เมนู นั่นคือ ส่วนหางนึ่งซีอิ๊ว เหลือส่วนหัวนำมาทำแกงส้ม.....เมื่อวานโพสเกี่ยวกับปลากระพงนึ่งซีอิ๊วไปแล้ว วันนี้ก็เป็นแกงส้มปลากระพงใส่หน่อไม้ดอง ซึ่งก็ทำระหว่างที่รอปลานึ่งค่ะ

---

---

วัตถุดิบ

• ปลากระพง

---

---

• หน่อไม้ดอง

---

---

• เครื่องแกงส้ม กะปิ

---

---

• มะขามเปียก มะนาว

.....ขี้นตอนทำง่ายๆเลยค่ะ โดย น้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟรอเดือด ใส่เครื่องแกงส้ม กะปิ รอน้ำแกงเดือด ใส่หน่อไม้ดอง ตั้งไฟทิ้งไว้สัก 10 นาที แล้วปรุงรสโดย ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา ให้ได้รสชาติกลมกล่อมถูกปาก สุดท้ายใส่ปลากระพง ตั้งไฟต่อให้น้ำแกงเข้าเนื้อ ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ​ได้เลยค่ะ

---

---

.....แกงส้มปลากระพงใส่หน่อไม้ดองเข้ากันสุดๆ ถ้าใครไม่อยากทานของดอง ก็สามารถเปลี่ยนเป็นผักอื่นๆได้นะคะ เช่น มะละกอ ยอดมะพร้าว มะเขือ ผักบุ้ง สับปะรด​ หรือผักอื่นๆตามชอบได้เลยค่ะ ปลากระพงสด เนื้อจะนุ่ม หวาน ทำอะไรก็อร่อย

ขอบคุณสำหรับทุกการติดตามค่ะ💗

Thank you all for your support and see you soon.

@piyamas(จุ๋ม)​