#CotinaFood / Cordón blue de carne / Por @paholags / #Club5050

  En este jueves de #CotinaFood quiero compartirles un delicioso almuerzo de origen italiano. En el mundo gastronómico de la cocina italiana, el cordón blue de carne es considerado uno de los platillos favoritos ya que su peculiar sabor y fácil preparación lo convierte en una excelente opción.

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Ingredientes (Para 2 personas)

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Cordón blue de carne	Decoración del platillo
0.450 kg de bistec de primera	0.500 kg de papas
0.350 kg de jamón	0.50 kg de pepino
0.300 kg de queso amarillo	0.50 kg de tomate
100 gramos de harina de trigo	0.15 kg entre cilantro y perejil
1 huevo	0.120 kg de aguacate
150 ml de aceite
50 gramos de pan rallado

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Preparación

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  Se debe estirar muy bien la carne para garantizar que el tamaño sea moderado. Este estiramiento se puede hacer presionándolo con una piedra o rodillo de cocina

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  Luego de tener la carne estirada, se procede a añadir las tiras de jamón y queso amarillo. En mi caso los coloqué en tiras pero también es viable dejarlos en capa. La cantidad de ambos ingredientes es al gusto

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  Después de colocar el jamón y queso amarillo, procedemos a enrollarlo hasta garantizar que toda la carne esté en rollito y no quede ningún hueco o algo del relleno esté saliente. Hay que garantizar que la carne cubra todo el relleno

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  Al tener la carne enrollada, procedemos a pasarla por la mezcla de huevo (debe incluir la clara y yema). La carne tiene que estar muy bien empapada con la mezcla

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  Seguidamente se procede a empolvar el rollito de carne con harina de trigo. Debe quedar completamente cubierto y luego de hacer este paso, lo dejamos 10 minutos reposando

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  Al transcurrir los 10 minutos, volvemos a empapar el rollito de carne con la mezcla de huevo

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  Luego de este procedimiento, procedemos a empanizar el rollito de carne con el pan rallado

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  Cuando el rollito ya esté cubierto con el pan rallado, se procede a cubrirlo nuevamente con harina de trigo y dejarlo reposar durante 10 minutos

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  Transcurrido los 10 minutos de reposo, comenzamos a rosear la mezcla de huevo sobre el rollito de carne para luego proceder a freír en un sartén que esté lo suficientemente caliente y con el aceite incluido. A medida de que la carne vaya teniendo la tonalidad dorada, comenzamos a bajarle el fuego.

  Si a usted le gusta que quede dorado, la carne se debe freír durante 10 minutos, pero si lo prefiere tostado, la cocción en el sartén debe ser de 15 minutos

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  El cordón blue de carne se puede acompañar con arroz o ensalada aunque si usted lo prefiere solo, también es una opción fantástica para deleitar.

  Espero se animen a prepararlo y disfrutar un delicioso almuerzo en familia o amigos.

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Las imágenes editadas en esta publicación fueron creadas por mi en Canva. En cuanto a las personales, son de mi autoría y fueron tomadas con mi teléfono celular Samsung A10S.

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