SLC S-32-W1// "Batidos tradicionales para combatir el calor: Badaam Paal - Batido de almendras"
Las temperaturas elevadas están a la orden del día y mi región geográfica no es la excepción. Venezuela es un país tropical cuya mayor parte del territorio tiene un clima en el que las temperaturas son cálidas, elevándose más en el periodo seco. Yo vivo en la capital, la cual se caracteriza por un clima más fresco y sin embargo en este momento los caraqueños nos sentimos muy acalorados, por lo cual nada más pertinente que buscar alivio para el calor en bebidas refrescantes y, a la vez, saludables y nutritivas. Mantener una temperatura corporal en la que nuestras funciones se desarrollen de la mejor manera es indispensable. Todos los organismos son distintos, pero bien es sabido que en general cuando se eleva la temperatura ambiental algunas personas tienden a ver elevada también su presión arterial, por ejemplo. Asimismo, la mayoría nos sentiremos con más sed, indicativo de deshidratación y posiblemente sintamos algo de letargo. En Venezuela tradicionalmente se han preparado diversas bebidas naturales que son de gran ayuda para regular la temperatura del cuerpo en relación a la sensación térmica. Entre ellas está el guarapo de caña, que se ve más que todo en el interior del país, así como el agua de coco tierno que se suele ofrecer frío en los puestos ambulantes. Es imposible no mencionar algunas a las que se le adiciona limón, como el papelón con limón, la flor de Jamaica (cuya base es una variedad de flores de hibisco), así como la chinchamochina (una planta medicinal). Igualmente recuerdo que mi familia solía preparar agua de cebada y los infaltables caratos de frutas tropicales (guanábana , parchita, mango verde, tamarindo,...) en los cuales la fruta, en algunos casos incluida su concha, se cocina, se procesa en licuadora, se cuela si es necesario, se endulza a gusto y se refrigera para consumir bien frío, e incluso se hacen helados a partir de estos batidos. También están las chichas, a base de frutas y/o cereales. Son alternativas un poco menos ligeras pero al servirse bien frías o con hielo pueden ser muy refrescantes, y todas ellas además aportan nutrientes. Nunca antes había preparado esta receta tradicional de la India, por lo cual intenté prepararla lo más apegado posible la receta. En mi país no se consiguen las semillas de albahaca dulce para consumo, solo para siembra, o al menos en dos locales de productos importados que visité no las tienen, de manera que la sustituí por semillas de chía. Ingredientes 500 ml de leche Preparación En primer lugar, coloqué la leche en una olla pequeña, agregué el cardamomo para aromatizar y endulcé con el azúcar. Dejé calentar por unos minutos a fuego bajo. Seguidamente retiré las semillas de cardamomo y reservé para dejar enfriar. Entretanto, agregué las semillas de chía en el agua, revolví y dejé reposar por 30 minutos a fin de que se hidrataran bien, formándose una capa gelatinosa alrededor. Adicionalmente, procesé casi la totalidad de las almendras en la licuadora. Reservé algunas, las cuales rallé por el lado grueso del rallador. Hago la salvedad de que no les retiré la piel ya que, como en la mayoría de los frutos, en ella se encuentran presentes nutrientes, en este caso fibra y antioxidantes. Además desde el punto de vista estético no me parece contraproducente para esta receta y por fortuna no tengo problemas sensibilidad al momento de digerirlas. Teniendo la leche a temperatura ambiente, la chía bien hidratada y las almendras procesadas, solo faltaba unificar los ingredientes: Una vez disuelto el polvo de almendras e incorporada la chía llevé a refrigeración por dos horas. Al servir espolvoreé almendras ralladas en la superficie. Gracias a @alexanderpeace por su gentil invitación. Invito a @zory23 , @marito74 y @lunasilver a participar
Editado en InShot
¿Cuáles son las bebidas frías tradicionales de tu región? ¿Por qué deberíamos consumir más bebidas frías durante el verano? (2 puntos)
Prepara un Badaam Paal (Batido de almendras) como se comparte en el curso o prepáralo a tu gusto, con instrucciones detalladas paso a paso e imágenes. (4 puntos)
3 semillas de cardamomo
2 cucharadas de azúcar refinada
1 cucharada de semillas de chía
3/4 taza de agua
100 gramos de almendras
Enumera los ingredientes y sus precios en tu moneda local y en STEEM. (1 punto)
Ingredientes Precio Almendras 100 gr por $2.16/ 35 Steem Chía 12 gr por $0.35/ 5.66 Steem Leche 500 ml por $1.5/ 24.3 Steem Azúcar 24 gr por $0.053/ 0.86 Steem Presenta tu receta con la fecha y una selfie.
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Todas las imágenes son de mi autoría, captadas con un teléfono celular Tecno Spark exclusivamente para esta publicación
Hola @blessedlife
Las bebidas tradicionales dan fiel testimonio de cómo se puede enfrentar el calor con sabor y tradición.
La merengada preparada es toda una delicia en cada sorbo y es especialmente apetecible, ideal para consumir en esta temporada donde el calor se intensifica cada vez mas, por estos lares donde los rayos son mas radiantes y fuertes a horas del mediodía.
Deseo gran éxito en esta participación y bendiciones.
Gracias, amiga.
Así es. En Venezuela tenemos excelentes bebidas para refrescarnos durante los ascensos de las temperaturas.
Este batido se puede hacer sin azúcar y es muy nutritivo, sacia bastante. Amerita cierta inversión pero con esta preparación disfrutamos cuatro personas. Abundante hielo y a refrescarse.
Gracias por el valorado apoyo otorgado.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
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Thank you very much for your kind support 🙏🏻
Amiga, supieras que aquí estamos en onda de batidos en la casa pero esta semana aunque salí al supermercado se me olvidó comprar almendras, y no pude participar pero tu batido se ve divino y me lo disfrutaría con deleite, con chia uff eso está buenísimo. Pero espero la próxima semana participar, bendecido día y saludos desde Margarita 😎🏖️
Yo no tenía muchas esperanzas por lo costosas que pueden ser las almendras, fui expresamente a buscarlas, pero me parece que encontré un buen precio, lo demás lo tenía en casa.
Es una bebida deliciosa, pero sobre todo la sentí tan nutritiva. La próxima vez la quiero más fría, con hielito.
Nos vemos.
Imagino el sabor espectacular de esa bebida 😋. La leche de almendras, de alpiste y la de ajonjolí son mis favoritas.
Aunque he buscado el cardomomo por mi ciudad no he logrado encontrarle. Estoy segura que en Quinta Crespo si se pueda encontrar. Cuando pueda ir a Caracas lo buscaré por allá.
Gracias por la invitación amiga 😍👍🏽
Realmente divina, amiga. Le dije a mi hija que debemos tomarla más seguido. Probaré con merey y otros frutos a ver qué tal. Mi mamá recomienda mucho el ajonjolí, es excelente.
Seguramente en Quinta Crespo hay cardamomo, no sé decirte dónde lo compra la esposa de mi papá que fue quien me lo presentó en sus dulces. Yo lo consigo en una manicería en Sabana Grande. En esta bebida no lo percibí tanto, pero en las mermeladas y dulces es impresionante, yo pesco las semillas y las muerdo, delicioso el interior, tal vez debí triturarlas en la leche para extraer mejor su sabor.
Saludos