Turkish Coffee: Ottomans to Today

The Turkish Coffee

Turkish coffee, which is known and spread in the world, is an important and valuable part of social history for the Turks.

The Ottoman Empire meet coffee in 16th century. Then the coffee became a very important role in social life. They used it as main part of their social life.

#Tr

Türk kahvesi keşfedilip dünyaya yayıldığında bizler için bu kahve kültürel ve sosyal tarihimizin ayrılmaz bir parçasıydı.
Osmanlı türk kahvesiyle 16.yüzyılda tanıştı ve zamanla kültürümüzün ayrılmaz bir parçası oldu.

The History

There are couple rumors about how coffee came to the Ottoman Empire shores. First one is the 2 Surian Enterpreur (Hukm and Sems)
brought this coffee to Istanbul.

The other one is in 1517 Sultan Suleyman's Jemen governor Ozdemir Pasha brought to Istanbul. Then he take coffee to the palace and
teaches how to cook and serve. After that servants which name is coffee master serves to big community in palace such as Pashas and government officials.

Turkish Coffee Culture and Researching Association claims that coffee is a North Africa fruit. It is roasted on the Arabian Peninsula and brought into a hot drink.
When approaching the mid-16th century, this refreshing, revitalizing drink is widespreading in Arabian contries. Then it reached to Ottoman Empire.

#Tr

Türk kahvesinin nasıl Osmanlı İmparatorluğ'una geldiği ile ilgili bir kaç farklı teori var. Birincisine göre suriyeli iki girişimci
Hukm ve Şems bu kahveyi İstanbul'a getirmiştir.

İkinci hikayeye göre Kanuni Sultan Süleyman'ın Yemen Valisi (Özdemir Paşa) 1517 yılında lezzetine hayran kaldığı kahveyi İstanbul'a
getirmiştir. Böylelikle Yemen'den gelen kahve saraya taşınıyordu ve kadrolu kahve ustaları tarafından servis ediliyordu.

Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırma Derneğine göre , Kuzay Afrika kökenli bir bitki olan kahve meyvesinin çekirdekleri 15.yüzyıldan itibaren Yemen de kullanılmaya
başlanmıştır. Daha sonra da kavrulup, sıcak bir içecek haline getirilen kahve Arap Yarımadası'nda yaygınlaşmıştır.Son olarak da Osmanlı'ya ulaşmıştır ve kendisi
ne büyük bir kitle bulmuştur.

A new way to cook it

Thanks to the brand-new brewing method found by the Turks, it was cooked in coffee jugs and copper pots and named as Turkish Coffee.
First, in 1554, thanks to the coffee shops that opened in Tahtakale and spread all over the city. People are trying it with enthusiasm and
like very much. The Turkish Coffee was the reason for conversions.

#Tr

Türkler tarafından bulunan yeni demleme olanağı sayesinde kahve, güğüm ve cezvelerde pişirilerek Türk Kahvesi adını aldı. İlk olarak
Tahtakale'de açılan halk kahvehaneleri sayesinde halk da kahveyle tanıştı ve sarayda başlayan bu akım halk ile buluştu.
Günün her saati yazı ve kitapların okunduğu, tavlanın oynandığı, şiir ve edebiyat sohbetlerinin yapıldığı kahvehaneler
ve kahve kültürü dönemin sosyal yaşantısında çok büyük bir pay aldı.

The Journey

The cups are joined and accompanied by the journey of the Turkish Coffee. The first cups were made of woodblocks in Anatolia.
The coffee cups for the Ottomans were produced everywhere in the world to be made porcelain and brought to the Ottoman Empire.
At first times, the coffee grinding and broiling on wood fire by people.

#Tr

Türk kahvesi bildiğiniz üzere fincanlarda servis edilir. İlk yapılan fincanlar anadoluda tahtadan yapılırdı. Daha sonra Osmanlı
İmparatorluğu için dünyanın dört bir köşesinde porselen fincanlar üretilde ve getirildi. Başlarda tava üzerinden odun ateşi ile
kömürleşene kadar kavrulurdu ve el değirmenlerinde öğütülürdü.

The Palace and Coffee

The coffee have a very special place in Ottoman Empire. The called it black pearl. In palace, they have 40 people coffee servants. The serving
ceremony made by 4 people in royal place. The coffee master stays in the front of group with a marble towel, behind him
there is man who carries empty mugs and water cups, behind of the mug carrier there is a another man with coffee pot and the last is carries the silver tray.

#Tr

Saray ve kahve bir çok açıdan birbirlerinin vazgeçilmezidir. Osmanlılar kara inci derlermiş türk kahvesine. Sarayda 40 kişilik
kadrolu kahve ustaları varmış 4 kişilik özel bir seromoni ile servis ederlermiş. Saray ve konaklarda kahve ustası en önde
sırmalı bir havlu ile, arkasında fincanları ve su bardağını taşıyan bir kahveci, bir arkasında sol eli ile güğümü taşıyan biri
ve en son olarak da boş tepsiyi tutan bir kahveci bulunurmuş

Harem and Coffee

First of all harem means a place in the palace which sultan's wife stays.

In the palace, coffee drinkers wander in the harem, the woman take coffee brewing lessons.
The preparation of the beautiful cupboard was troublesome. It takes effort and time.

#Tr

Sarayda bildiğiniz üzere harem bulunmaktaydı ve haremdeki cariyeler de kahveye çok meraklıydı. Cariyeler kahve demleme
dersleri alırlardı. Lezzetli bir kahve hazırlamak zor ve meşakkatliydi. Günümüzde sade orta ve şekerli olarak içtiğimiz
kahvenin 30 dan fazla çeşidi bulunurdu.

Culture Sayings

• A cup of Turkish coffee have 40 years favor.

• The heart does not want coffee or coffee shop, the heart wants conversation, rest is excuse.

• Coffee is as dark as hell, as strong as death, as sweet as love.

#Tr

Arkadaşlar bazı kahve deyimlerini ingilizce olarak yazdım, bakalım ingilizce bilen arkadaşlarımız orjinalini yazabilecekler mi?

Benefits

• Increase metabolisim rate.

• Decrease the appetite.

• Increase blood stream.

• Increase attention and focus.

• Inflammatory effect of insulin resistance.

• Improoves immune system.

#Tr

Faydaları

• Metabolizmamızı hızlandırır.

• İştah keser ve geç acıkmamızı sağlar.

• Kan dolaşımımızı hızlandırır.

• Kafein ve etken maddeler nedeniyle dikkatimizi arttırır.

• İnsulin direncine faydalıdır.

• Son olarak da bağışıklık sistemimizi artırır.

UNESCO

UNESCO accepts that turkish coffee culture in to Culture Representation List.

#Tr

Türk Kahvesi ve Geleneği, UNESCO tarafından kültür mirasına dahil edilmiştir.

From Ottoman Empire to Starbucks

So this is the history of Turkish Coffee Ottomon Empire to Starbucks. In Turkey, Starbucks serves turkish cofee with
turkish delight and water. So if you visit Turkey why don't you give a shot to Turkish Coffee.

Thank you for reading!

Arkadaşlar Türk Steemit Topluluğuna ve hepinize teşekkür ederim. Lütfen beğendiyseniz yorum yapmayı ve oy vermeyi unutmayın.

Siz destek verdikçe gelişiyoruz ve büyüyoruz.

Discord kanalımız: https://discord.gg/2arGqmJ hepinizi bekleriz.

Historical and numerical source:
(Link)
İmage source: 1, 2