Масляна прийшла! 🥞 Млинці, налисники та кулінарні пригоди без світла

Масляна вже тут! )) Не те що я придержуюсь цього свята, просто дуже захотілося домашніх млинців, що не втрималася. Тим паче нарешті знайшла ту саму нормальну пропорцію, за якою все виходить ідеально з першого ж млинця. Хоча я все одно підстраховуюсь і дивлюся «на око» — чи не занадто густе тісто чи добре розтікається.

До речі, вчилася пекти їх за допомогою Тік-Току! )) Там дівчина так класно показувала, як вона готує і млинці, і налисники… Чесно, я раніше взагалі не розуміла різниці між ними (виявляється, налисники — це коли вже з начинкою і ще раз обсмажені).

Напекла я цілу гору, а тоді взялася за начинку. Було в мене 200 грамів курячої печінки. Я її відварила. А оскільки світла знову не було, довелося крутитися: натерла печінку на дрібну тертку, а потім ще прожарила на пательні з олійкою. Туди ж додала варені яйця (теж на терці) і ложку майонезу для соковитості. Вийшло ну дуже смачно!

Шість штучок вже з начинкою підсмажила на вечерю з обох боків, а решту заховала в холодильник. Завтра поїду забирати сина, тож залишила смакоту для нього.

Все ж таки мені стало цікаво, і я залізла в інтернет подивитися, чим вони відрізняються. Виявляється, млинці — це просто оці порожні «кружальця», а налисники — це якраз те, що я сьогодні накуховарила.

Це вже ніби повноцінна страва або десерт, обов’язково з начинкою. Тісто для них треба робити дуже тоненьким і щоб воно тягнулося (тому кладуть багато яєць і молоко), щоб нічого не порвалося, поки загортаєш. Але сама головна фішка в тому, що налисник — це коли ти вже все всередину поклала, а потім ще раз підсмажила на маслі чи протушкувала у сметанці. Тепер буду знати! ))

Але на цьому я не зупинилася! )) Напевно, енергія розігралася, тож поставила ще тушкуватися картоплю зі свининою. Знаю, що завтра буду весь день у роз’їздах і готувати буде ніколи, тому роблю стратегічні запаси зараз.

І от ні, щоб піти відпочити, як це робить моє кошеня, так ні — мені не лежиться! Постійно про щось згадую, підхоплююсь і починаю щось робити. Мабуть, то такий «кулінарний антистрес».

А як у вас справи з Масляною? Вже пекли щось смачненьке?