সিদ্ধ আলুৃ টমেটোও ফুলকপি দিয়ে কার্ফু মাছের রেসিপি ❤️
হ্যালো
আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদ ও সৃষ্টিকর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।
শীতকালে সব সবজির সুস্বাদু হয়।দামও বেশ কম হয়।বাজারে গেলে তরতাজা সব সবজি দেখলে কোনটা ছেরে কোনটা নেবো এরকম অবস্থা হয় আমার এবং আমি সব সব পছন্দ সবজি কিনে নেই।খেতেও বেশ ভালোই লাগে।নানান ভাবে রেসিপি করে খেতে।
গতকাল রাতে বিশাল বড়ো সাইজের একটি লোভনীয় কার্ফু মাছ এনেছিলো বাজার থেকে।মাছটি তিনকেজি ওজনের কিন্তুু এক কেজিরও বেশি ডিম বের হয়েছে। মাছের ডিম খেতে বেশ ভালো লাগে।আমাদের পরিবারের সকলেই ডিম খেতে পছন্দ করি। রাতে মাছের ডিম ও মুড়ি ঘন্ট খেয়েছি আর দুপুরে কার্ফু মাছ ও ফুলকপি, সিদ্ধ আলু,টমেটো দিয়ে তরকারি করেছি সেই রেসিপিটি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো এখন।
তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন।
| কার্ফু মাছ |
|---|
| ফুল কপি |
| সিদ্ধ আলু |
| টমেটো |
| পেঁয়াজ কুচি |
| আদা বাটা |
| পেঁয়াজ বাটা |
| জিরাবাটা |
প্রথম ধাপ
প্রথমে কার্ফু মাছটি কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
এখন আল সিদ্ধ করে ছিলে নিয়েছি ও ফুলকপি, টমেটো কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি।
তৃতীয় ধাপ
এখন মাছের পিস গুলোতে লবন হলুদ দিয়েছি ও তা ভালো করে মেখে নিয়েছি।
চতুর্থ ধাপ
এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি ও মাছ গুলো ভেজে তুলে নিয়েছি।
পঞ্চম ধাপ
এখন মাছ ভাজা তেলেই গোটা জিরা ফোঁড়ন দিয়েছি ও তারপর তাতে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়েছি নারাচারা করে হালকা ভেঁজে নিয়েছি।
ষষ্ঠ ধাপ
এখন ফুলকপি ও টমেটো ও সিদ্ধ আলু দিয়েছি তাতে লবন হলুদ দিয়েছি ও নারাচারা করে মিশিয়ে নিয়েছি। কিছু সময় ভেঁজে নিয়েছি।
সপ্তম ধাপ
এখন ফুলকপি গুলোতে বাটা সব উপকরণ দিয়েছি ও তা ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি ও কিছু সময় কষিয়ে নিয়েছি।
অষ্টম ধাপ
কষানো তরকারি গুলোতে পরিমাণ মতো জল দিয়েছি ও কিছু সময় ফুটিয়ে নিয়েছি ও তাতে আগে থেকে ভেঁজে রাখা মাছ গুলো দিয়েছি ও আবারও ফুটিয়ে নিয়েছি।
নবম ধাপ
কিছু সময় ফুটিয়ে নেয়ার পর রেসিপিটি পুরাপুরি ভাবে হয়ে গেছে তাই নামিয়ে নিয়েছি পরিবেশের জন্য।
দশম ধাপ
পরিবেশ
এই ছিলো আমার আজকের মজাদার রেসিপি ফুলকপি,সিদ্ধ আলু,টমেটো দিয়ে কার্ফু মাছের রেসিপি।
আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।
আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্টের মাধ্যমে।
সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।
টাটা
| পোস্ট | বিবরণ |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | @shapladatta |
| শ্রেণী | রেসিপি |
| ডিভাইস | OppoA95 |
| লোকেশন | বাংলাদেশ |
আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।
ঠিক বলেছেন আপু, বাজারে গেলে আপনার মত আমারও একই অবস্থা হয়। মনে হয় যেন সব সবজি কিনে নিয়ে আসি। এত টাটকা থাকে সবজিগুলো। আপনার আজকের
কারফু মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছে। কারফু মাছ যদিও আমার তেমন একটা খাওয়া হয় না কিন্তু দেখে লোভ লেগে গেল। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
আমার মতো আপনিও জেনে ভালো লাগলো।
আপনি খুবই মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। তবে এই রেসিপিটা আমরাও তৈরি করি কিন্তু আগে এভাবে আলু টমেটো সিদ্ধ করে নিই না একবারের সবকিছু রান্না করি। আপনার রন্ধন প্রণালী টা বেশ ভালো লাগলো। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
আপনি যে পদ্ধতিতে রান্না করেন আমিও মাঝে মাঝে ওভাবে রান্না করি তবে আগে আলু সিদ্ধ করে নিয়ে রান্না করলে ঝোল ঘন হয়।
সিদ্ধ আলুৃ টমেটোও ফুলকপি দিয়ে কার্ফু মাছের রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। এই রেসিপিটা দেখে যেন খেতে ইচ্ছা করছে।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করেছেন জন্য।
সিদ্ধ আলুৃ টমেটো ও ফুলকপি দিয়ে কার্ফু মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। কালারটা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। শীতকালীন সবজিগুলো খেতে খব ভালো লাগে আমার কাছে। রেসিপি প্রত্যেকটা ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। মজাদারের রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
কার্ফু মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আসলে আপু শীতের সবজি দিয়ে মাছ খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার রেসিপির কালারটা দারুণ এসেছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অনেক সুস্বাদু হয়েছিল আপু।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আমি সাধারণত আলু কেটে এভাবে সবজি দিয়ে ঝোল রান্না করি। তবে আপনি আজ দেখছি সেদ্ধ আলু দিয়ে রান্না করেছেন। রেসিপিটি খুবই লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ আপু মাছ দিয়ে সবজির রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমিও আলু কেটে রান্না করি তবে এভাবে আলু সিদ্ধ করে নিয়ে রান্না করলে ঝোল গাড়ো হয় যা খেতে ও দেখতে দারণ লাগে।
ফুলকপি, সিদ্ধ আলু এবং টমেটো দিয়ে চমৎকার মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। টমেটো দিলে মাছের রেসিপি স্বাদ যেন আরো বেড়ে যায়। টমেটো দিয়ে যতবার মাছের রেসিপি তৈরি করেছি ততবার রেসিপি খেতে অনেক মজাদার লেগেছে। শীতকালীন সবজিগুলো দিয়ে তৈরি করা রেসিপি দেখতে চমৎকার লাগছে। লোভনীয় রেসিপিটি তৈরি করার প্রতিটি ধাপ আমাদের সাথে শেয়ার করে নিয়েছেন দেখে ভালো লাগলো। রেসিপিটি শেয়ার করে নেওয়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ দিদি।
হ্যাঁ টমেটো রেসিপির স্বাদ দ্বিগুণ বাড়িয়ে দেয়।
ফুলকপি অথবা মেটে আলু দিয়ে মাছ রান্না করলে খেতে খুব ভালো লাগে। আজকে আমি মেটে আলু দিয়ে মাছ রান্না করেছি। এই জাতীয় রেসিপি গুলো আমি অনেক পছন্দ করি। অনেক সুন্দরভাবে রান্না করেছেন আপনি। মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু হবে।
মেটে আলু আমার অনেক পছন্দের। মাছ দিয়ে মেটে আলু খেতে দারুণ লাগে।
শীতকালীন বেশ কয়েকটি সবজি দিয়ে কারফু মাছ রান্না করেছেন। টমেটো ফুলকপি এবং সিদ্ধ আলু দিয়ে কারফু মাছের সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। ফাইনাল অউটপুট দেখে মনে হচ্ছে রেসিপিটি খেতে ভীষণ মজাদার হয়েছিল। শীতকালীন সময়ের সবজি দিয়ে তৈরি কারফু মাছের লোভনীয় রেসিপিটি মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। আশা করছি আগামীতে এরকম আরো চমৎকার রেসিপি গুলি আমাদের সাথে শেয়ার করবেন।
হ্যাঁ খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল রেসিপিটি।